Focaccia z kozim serem i pomidorkami koktajlowymi

Focaccia to drożdżowy, puszysty placek z pomidorkami koktajlowymi i oliwkami, pochodzący z kuchni włoskiej. W środku ciasta zamknęłam kozi ser, który wniósł dodatkowy smak i dzięki niemu ciasto nabrało wilgoci. Polecam!

to4SKŁADNIKI:
  • 1 szklanka wody
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 25g drożdży świeżych
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 100g koziego sera dojrzewającego
  • ok 100g oliwek czarnych
  • ok 300g kolorowych pomidorków koktajlowych

toPrzygotować zaczyn z drożdży, cukru i 1/2 szklanki ciepłej, ale nie gorącej wody. Po rozpuszczeniu odstawić w ciepłe miejsce.
Mąkę, sól, bazylię wymieszać. Kiedy zaczyn będzie gotowy, spieniony, dodać go do mąki wraz resztą ciepłej wody. Wymieszać, wyrabiając ciasto około 10min. Pod koniec wlać oliwę z oliwek. Ciasto będzie luźne i lepiące.

Ciasto wyłożyć na obsypaną mąką stolnicę i rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok 15x30cm. Zetrzeć ser na tarce jarzynowej i wyłożyć na ciasto.

Złożyć prostokąt na pół jak książkę. Lekko rozwałkować nadając kształt focacci i zamykając ser w środku. Ciasto przełożyć na blachę z papierem do pieczenia i odstawić na 30min do lekkiego wyrośnięcia.

W ciasto powciskać pomidorki koktajlowe i oliwki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez około 40min. Przed podaniem skropić dobrej jakości oliwą z oliwek. Smacznego :)

to2

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Focaccia z kozim serem i pomidorkami koktajlowymi

    • W tej wersji, to ciasto nie jest pizzą, ale trochę ją przypomina. Kozi ser znacząco zmienia smak i suszona bazylia. Natomiast, gdyby zwiększyć ilość dodatków na wierzchu, ciasto bardziej rozwałkować, a ser zamiast do ciasta dać na dodatki, to byłaby to całkiem niezła pizza ;)

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s