Pieczone podudzia z cieciorką i pomidorami koktajlowymi

Delikatne mięso w słodkawej marynacie, cieciorka i pomidorki koktajlowe. Smaczne danie z piekarnika, przy którym nie ma dużo pracy. Trzeba jedynie pomyśleć o wcześniejszym namoczeniu i ugotowaniu cieciorki :) Danie można podać z ziemniakami, ale ciecierzyca jest na tyle syta, że nie jest to konieczne. Można zwiększyć jej ilość.

to

  • 1 kg podudzi z kurczaka
  • 150g ciecierzycy
  • ok 400g pomidorków koktajlowych
  • szczypiorek
MARYNATA:
  • 1 cebula biała
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka miodu prawdziwego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz czarny
  • parę gałązek tymianku

to1Cieciorkę zalać zimną wodą i odstawić na dobę.  Po czym ugotować do miękkości, czyli około 1 godzinę.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki marynaty umieścić w dużej misce i dokładnie połączyć. Oczyszczone podudzia wrzucić do marynaty i wymieszać tak, aby przyprawy obkleiły mięso. Odstawić na co najmniej 3godziny, a najlepiej na całą noc.
Dodać ugotowaną i odsączoną cieciorkę. Wymieszać i wyłożyć do naczynia do zapiekania. Większość cieciorki powinna znaleźć się pod lub między mięsem. Wyłożyć pomidorki koktajlowe i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C bez przykrycia. Piec przez ok 1,5godz. Kontrolując czy pomidorki za bardzo nie będą się przypiekać. Gotowe danie posypać posiekanym, świeżym szczypiorkiem. Smacznego :)

to1

to4

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Pieczone podudzia z cieciorką i pomidorami koktajlowymi

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s