Żółty kalafior pod serowym beszamelem

Kalafior w serowym sosie smakuje wyśmienicie. Kurkuma nie tylko wzbogaciła wizualnie danie, ale nadała specyficznego smaku. Żeby danie było bardziej pożywne na spód zapiekanki dałam ziemniaki.

to

  • 1 kalafior
  • 1 łyżeczka kurkumy
SOS:
  • 2 szklanki mleka
  • 50g masła
  • 1 łyżka mąki
  • 200g sera żółtego
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól
  • pieprz biały
  • ok 500g ugotowanych ziemniaków

Kalafior ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kurkumy. Gotować maksymalnie 10min. Delikatnie przelać kalafior czystą, zimną wodą.
Ziemniaki pokroić na plasterki i ułożyć na dnie formy do zapiekania(21×25). Kalafiora podzielić na różyczki tak, aby zakryły całą powierzchnię z ziemniaków.

SOS: Na dużej patelni rozpuścić masło i dodać mąkę, dokładnie połączyć. Smażyć ok 2min, nie dopuszczając, aby mąka się zrumieniła. Cały czas mieszając wlewać powoli mleko. Najlepiej użyć trzepaczki, bo będą robiły się grudki. Zagotować i przyprawić. Zdjąć z ognia i dodać starty ser. Wymieszać, aż ser się rozpuści. Można chwilę podgrzać na małym ogniu, aby ser się lepiej połączył. Wylać gorący sos na kalafior. Zapiekać 30min w 180*C bez przykrycia. Smacznego :)

to1

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s