Kukurydziane kopytka w sosie z zielonym groszkiem i pomidorami

Delikatne i bezglutenowe kopytka przygotowane na kaszce kukurydzianej. Podałam razem z sosem śmietankowym, w którym znalazł się zielony groszek i kawałki świeżych pomidorów. Pomimo tego, że danie nie zawiera mięsa to zaspokoi nie jeden głód  :)

to5

KOPYTKA KUKURYDZIANE:
  • 3 szklanki wody
  • 1 szklanka kaszy kukurydzianej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • sól morska 
SOS:
  • 1 cebula
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 2 szklanki bulionu drobiowego (lub warzywny)
  • 1/4 szklanki śmietanki 30%
  • 1 szklanka groszku zielonego (świeży lub mrożony)
  • 2 pomidory
  • sól morska
  • pieprz biały
  • tymianek
  • bazylia
  • olej rzepakowy do smażenia

to2

Wodę zagotować ze solą i stale mieszając wsypać kaszkę. Gotować według wskazówek na opakowaniu, aż uzyskamy gęstą masę. Użyłam kaszki błyskawicznej, która gotowała się przez 3 minuty. Kiedy będzie gotowa, odstawić do przestudzenia. Do jeszcze ciepłej kaszy wsypać mąkę kukurydzianą i mąkę ziemniaczaną. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Masę przełożyć na płaską powierzchnię i zwilżonymi rękami uformować wałeczek. Lekko spłaszczyć i pokroić ukośnie w romby. W garnku zagotować lekko osoloną wodę i wrzucić kopytka. Gotować minutę od momentu, kiedy wypłyną. Wyławiać łyżką cedzakową układając luźno na talerzu lub tacy.

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju. Wsypać mąkę i chwilę podsmażyć. Dodawać stopniowo bulion, stale mieszając, aby pozbyć się grudek. Wsypać zielony groszek i gotować około 5 minut, aż będzie lekko miękki. Dodać pokrojone w kostkę pomidory bez skóry, wlać śmietankę i przyprawić. Dusić, aż groszek zmięknie. Przed podaniem wrzucić do sosu kopytka, aby się zagrzały i można podawać. Smacznego :)

Do sosu dodałam mrożony, zielony groszek, ale jak najbardziej polecam świeży. Konserwowy też może być, ale to już nie jest ten smak.
Kopytek z przepisu wychodzi trochę więcej niż widać to na zdjęciach.

to3

to1

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s