Królik w marchewce z groszkiem

Smaczne mięso z królika duszone w sosie śmietankowym z dodatkiem marchewki i groszku. Danie jest delikatne, lekkie, a warzywa z mięsem bardzo mięciutkie. Polecam na rodzinny obiad, bo mogą go jeść nawet najmłodsze dzieci.

to

  • 4 nogi z królika
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz czarny
  • 1 łyżeczka listków świeżego rozmarynu
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • mąka pszenna
  • 1 cebula
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1/2 szklanki groszku zielonego konserwowego
  • 1 liść laurowy
  • pieprz ziołowy
  • 1 szklanki śmietanki 30%

Mięso z królika natrzeć solą, pieprzem, rozmarynem, rozgniecionym czosnkiem i skropić olejem. Odstawić w chłodne miejsce na około godzinę.
Królika obtoczyć w mące i obsmażyć z każdej strony na dobrze rozgrzanym oleju. Przełożyć do brytfanki lub innego garnka z szerokim dnem.
Marchewkę i pietruszkę pokroić w cienkie słupki, a cebulę w piórka. Wrzucić na patelnię na której smażył się królik i krótko obsmażyć warzywa. Przełożyć do królika i całość zalać wodą, tak aby wszystko znalazło się pod jej powierzchnią. Zamiast wody można użyć bulionu drobiowego. Wrzucić liść laurowy i dusić pod przykrywką, aż warzywa zmiękną. W miarę potrzeby dolać więcej płynu. Pod koniec dodać groszek, wlać kremówkę i doprawić. Dusić do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu i miękkości mięsa.
Podałam z ziemniakami. Smacznego :)

to1

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s