Serowa rolada z kurczakiem i pomidorową ciecierzycą

Rolada z żółtego sera zawinięta razem z filetem z kurczaka i pastą z ciecierzycy. Smaczny i niecodzienny pomysł na obiad albo na przystawkę, czy też jako alternatywa dla wędliny, bo idealnie pasuje na kanapki.

to

  • 500 g sera żółtego
  • 100 g sera żółtego wędzonego
  • 2 jajka
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 filety z kurczaka
  • 2 puszki ciecierzycy gotowanej
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów
  • 2-3 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów
  • ok 3 łyżek suszonych pomidorów w proszku
  • sól
  • pieprz czarny mielony

Ciecierzyce wysypać na sitko, przepłukać i zmielić w rozdrabniaczu razem z suszonymi pomidorami. Przyprawić solą i pieprzem dodając oliwę spod suszonych pomidorów. Wszystko dokładnie wymieszać.

Ser żółty zwykły i wędzony zetrzeć na tarce jarzynowej. Wymieszać z jajkami i majonezem. Wyłożyć na blachę o wymiarach 23 x 33 cm z papierem do pieczenia na dnie. Wstawić do piekarnik nagrzanego do 190*C na 20 min. Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu, wyjąć ostrożnie ser z blachy i ściągnąć papier.
Filety z kurczaka rozbić jak na kotlety, przyprawić solą i pieprzem. Rozłożyć na całej powierzchni upieczonego sera żółtego i oprószyć suszonymi pomidorami. Na kurczaku rozsmarować pomidorową pastę z ciecierzycy i całość zwinąć w roladę wzdłuż dłuższej krawędzi. Przełożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 *C. Piec przez około 40 min. Po upieczeniu chwilę odczekać i pokroić na plastry, jeżeli chcemy roladę podać na gorąco. Smacznego :)

to2

to3

Advertisements

Jedna uwaga do wpisu “Serowa rolada z kurczakiem i pomidorową ciecierzycą

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s