Ciasto marchewkowe z polewą czekośliwkową

Miękkie, wilgotne ciasto marchewkowe z dodatkiem orzechów włoskich i migdałów. Polane bardzo smaczną polewą ze śliwek i czekolady, czyli taka czekośliwka :)

• 3 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki krupczatki
• 100 g drobno posiekanych migdałów
• 50 g drobno posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 200 g tartej marchewki

POLEWA ŚLIWKOWA:

• 200 g śliwek węgierek
• 2 łyżki cukru
• 100 g czekolady gorzkiej 70%

Marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej na drobnych oczkach. Migdały i orzechy włoskie rozdrobnić lub drobno posiekać. Wymieszać z przesianą mąkę pszenną, mąką krupczatką, cynamonem, proszkiem do pieczenia i sodą. Jajka utrzeć z cukrem, aż całkiem się rozpuści, a masa zbieleje i zwiększy objętość. Cały czas miksując wlewać cienkim strumykiem olej. Wsypać mąkę z orzechami i zmiksować na mniejszych obrotach miksera. Na końcu dodać startą marchewkę i wymieszać dokładnie łopatką. Ciasto przelać do natłuszczonej formy ∅ 25 cm z papierem do pieczenia na dnie. Piec w 180*C przez 40-50 min. Ciasto wystudzić.

Śliwki pokroić na połówki usuwając pestki. Włożyć do garnuszka, zasypać cukrem i podgrzewać na małym ogniu, aż puszczą sok. Kiedy zaczną się rozpadać, zdjąć z ognia i zmiksować blenderem na gładki mus. Ponownie zagrzać i dodać połamaną czekoladę. Mieszać, aż się rozpuści i jak zacznie gęstnieć polać ciasto marchewkowe. Wierzch można dodatkowo udekorować posypkami. Po zastygnięciu polewy ciasto pokroić. Smacznego :)

Udanych wypieków ;)

♥Dziękuję za wspólne przygotowanie słodkości – Orzechy w wypiekach♥
Katarzyna Madej https://czarrnaodkuchni.wordpress.com/…/meksykanskie…/
Dorota Owczarek http://doowa.blogspot.com/…/ciasto-czekoladowo…
Joanna Kuć https://6niebokuchnia.blogspot.com/…/nanaimo-bars…
Dorota Lapacz Drożdżówki z masą orzechową
Angelika Kasiak http://zyciezaczynasiewkuchni.blogspot.com/…/orzechowe…
Lidia Wesolowska ciasto amerykańskie
Beata Maciejczyk katalogsmakow.blogspot.com/2017/11/muffinki-orzechowe.html

MOJE WYPIEKI I NIE TYLKO… – Rogale świetomarcińskie
http://www.mojewypiekiinietylko.com/…/rogale-swietomarcin…/…

ROŻOWA KUCHNIA – Muffiny waniliowe z orzechami
http://rozowakuchnia.blox.pl/…/Muffiny-waniliowe-z-orzecham…