Budyń jaglany z jeżynami

Dwukolorowy budyń z kaszy jaglanej o smaku jeżyn z delikatną posmakiem kokosa. Zdrowy i smaczny pomysł na słodkie śniadanie, deser albo podwieczorek.

  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 1 cukier kokosowy
  • 200 g jeżyn

Kaszę jaglaną wypłukać w zimnej wodzie. Przełożyć na sitko i sparzyć wrzątkiem tuż przed gotowaniem. Mleko zagotować w garnku i wrzucić kaszę jaglaną. Gotować na małym ogniu pod przykryciem około 15 minut, aż będzie miękka.

Jeżyny zmiksować blenderem i przetrzeć przez sitko, aby uzyskać gładki mus bez pestek.
Do ugotowanej kaszy dodać zwykły cukier i cukier kokosowy. Wszystko zmiksować blenderem, aż masa stanie się jednolita. Jeżeli masa będzie zbyt gęsta, można dolać gorącą wodę.
Połowę budyniu jaglanego przełożyć do szklaneczek. Resztę zmiksować z musem jeżynowym. 2-3 łyżki musu odłożyć do polania po wierzchu. Po przełożeniu jeżynowego budyniu, można dołożyć świeże owoce. Podawać na ciepło lub zimno. Smacznego 😀

Ciasto z jagodami na herbatnikach

Ciasto na herbatnikach kakaowych z dodatkiem jagód leśnych. Szybkie w przygotowaniu, lekkie, owocowe, nie wymaga pieczenia, a przede wszystkim jest bardzo smaczne.  

  • ok 300 g herbatników kakaowych
KREM JAGODOWY:
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 szklanka śmietanki kremówki 30%
  • 1 szklanka jagód leśnych
  • 1 galaretka o smaku owoców leśnych
  • 1 szklanka wody
KREM ŚMIETANKOWY:
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 szklanka śmietanki kremówki 30%
  • 1 śmietan fix
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 szklanka jagód leśnych

Herbatniki wyłożyć na dno formy o wymiarach 21 x 25 cm.

Krem jagodowy. Galaretkę rozpuścić w szklance wrzącej wody. Jagody zmiksować blenderem i przelać przez sitko, aby pozbyć się skórek i pestek. Wystudzoną galaretkę wlać do zmiksowanych jagód. Dobrze schłodzoną kremówkę i mascarpone umieścić w misie. Wszystko razem ubić, aż krem będzie sztywny. Dodać tężącą galaretkę z jagodami  i zmiksować. Tak przygotowany krem wyłożyć do formy z herbatnikami. Na wyrównany krem wyłożyć warstwę herbatników.

Krem śmietankowy. Schłodzone mascarpone i kremówkę przełożyć do misy miksera. Ubić z cukrem pudrem i śmietan fixem. Wsypać świeże jagody i delikatnie wymieszać. Krem śmietankowy wyłożyć na warstwę z herbatnikami i wyrównać. Schłodzić i po stężeniu można pokroić. Smacznego :)

Czekoladowy sernik z malinami

Trójkolorowy sernik z czekoladą i malinami. Idealnie kremowy, a jednocześnie lekki. Maliny idealnie pasują do czekolady, zarówno do białej, jak i ciemnej czekolady. Sernik wygląda jak torcik, a w dodatku nie wymaga pieczenia 😁 Pyszności, polecam!

SPÓD:
  • 170 g ciastek oreo
  • 50 g masła
SERNIK NA ZIMNO:
  • 1 kg zmielonego twarogu z wiaderka
  • 1/2 szklanka cukru
  • 3 łyżki żelatyny
  • 3 łyżki wody
  • 200 g czekolady białej
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 500 g malin
POLEWA CZEKOLADOWA:
  • 50 g czekolady gorzkiej 70%
  • 1/3 szklanki śmietanki kremowej 30%

Przygotować spód pod sernik. Zmielić ciasteczka w rozdrabniaczu i wymieszać z miękkim masłem. Wyłożyć na spód tortownicy lub rantu o średnicy 22 cm. Docisnąć do dna i odstawić.

Żelatynę wymieszać z zimną wodą i odstawić, aby napęczniała.
Połowę malin (250 g) zmiksować w blenderze i przetrzeć przez sitko.
Gorzką czekoladę połamać na kostki i rozpuścić nad kąpielą wodną. W osobnym naczyniu rozpuszczamy białą czekoladę.
Twaróg w temperaturze pokojowej zmiksować z cukrem. Żelatynę rozpuścić, dodać do niej łyżkę twarogu i energicznie mieszając wlać do reszty sera. Z tak przygotowanej masy serowej odlać 1/3 i połączyć z rozpuszczoną gorzką czekoladą. Wyłożyć parę łyżek masy na spód, ułożyć wokół maliny, tak aby dotykały brzegu formy. Wylać resztę masy czekoladowej, wyrównać i wstawić do lodówki. Białą czekoladę połączyć z pozostałym serem. Do połowy wlać mus malinowy, wymieszać i wylać na ciemną warstwę sernika. Następnie wyłożyć białą masę sernikową, wyrównać i schłodzić.
Po połączeniu twarogu z żelatyną, należy w miarę szybko przygotowywać kolejne warstwy sernika.

Polewa drip z czekolady. Kremówkę podgrzać razem z połamaną, gorzką czekoladą nad kąpielą wodną. Mieszając połączyć na gładką, płynną czekoladę. Wystudzić do temperatury pokojowej. Schłodzony i stężały sernik wyjąć z formy. Polewę przełożyć do woreczka foliowego, odciąć róg i zaczynając od brzegów polać po serniku. Udekorować bezami i pozostałymi malinami. Smacznego :)


Tajemnice doskonałego sernika

Sernik z jagodami na zimno

Sernik z jagodami leśnymi na biszkoptach. Bardzo kremowy i puszysty o intensywnym smaku jagód. Dobrze schłodzony jest lekkim i orzeźwiającym deserem, w sam raz na lato. Tym bardziej, że nie wymaga pieczenia, a przygotowanie go jest bardzo łatwe.

  • 140 g podłużnych biszkoptów
  • 1 kg zmielonego twarogu z wiaderka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 600 g jagód leśnych 
  • 4 łyżki żelatyny
  • 1/2 szklanki zimnej wody
  • 2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • 2 galaretki jagodowe
  • woda do rozpuszczenia galaretek

Biszkopty wyłożyć na dno formy o wymiarach 21 x 25 cm.
Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na około 10 min. Jak napęcznieje rozpuścić w kąpieli wodnej. Połowę jagód (300 g)  zmiksować w blenderze i przelać przez sitko, aby pozbyć się skórek i pestek.  Połączyć z rozpuszczoną żelatyną.

Twaróg zmiksować z cukrem, a następnie z sosem jagodowym. Dobrze schłodzoną kremówkę ubić i na końcu wymieszać delikatnie z jagodowym twarogiem. Szybko wylać masę na ułożone biszkopty i wyrównać. Odstawić do lodówki.

Rozpuścić galaretki w wodzie i wystudzić. Na serniku rozłożyć pozostałe jagody i polać  niewielką ilością galaretki.  Kiedy zastygnie, wylać pozostałą galaretkę i wstawić do lodówki. W ten sposób jagody nie wypłyną do wierzchu. Po całkowitym stężeniu można kroić sernik. Smacznego :)


Tajemnice doskonałego sernika

Kanapki proziaki z pastą z bobu i jajkami

Delikatne kanapeczki z bułeczek wypiekanych na patelni. Przygotowałam je w zdrowszej wersji, bo ich głównym składnikiem jest  mąka pełnoziarnista. Podane z pastą z bobu i jajkami, nie tylko dobrze smakują, ale dostarczają sporo energii. Można je zjeść w domu, a także zabrać do pracy lub piknik. 

PROZIAKI:
  • 1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka sodu
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • szczypta soli
PASTA Z BOBU:
  • 500 g bobu
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól
  • pieprz czarny
DODATKI:
  • margaryna do smarowania
  • 2 jajka
  • świeży szczypiorek

Bób wrzucić na gotującą się, osolona wodę i gotować ok 10 min,aż będzie miękki. Po odcedzeniu włożyć na chwilę do zimnej wody i obrać z łupinek.  Dodać czosnek, jogurt, oliwę i sok z cytryny. Zmiksować blenderem i ewentualnie doprawić według smaku.

Przygotować proziaki. Wymieszać mąkę z jogurtem, sodą i solą. Wyłożyć na stolnicę podsypując delikatnie mąką, żeby ciasto się nie kleiło. Rozwałkować na grubość około 7 mm i wyciąć krążki. Smażyć na rozgrzanej patelni na małym ogniu po 4 minuty z obu stron.
Przestudzone bułeczki rozkroić, posmarować margaryną i nałożyć pastę z bobu. Na wierzchu położyć plasterki ugotowanego na twardo jajka, posypać szczypiorkiem, solą i pieprzem. Smacznego :)

to (2)
Wiele śniadań - jedna Śniadaniowa

Kolorowe kanapki z warzywami

Pełnoziarniste bagietki z kolorowymi pomidorami, awokado i cebulką. Proste, kolorowe śniadanie z samymi warzywami.

  • 2 bagietki pełnoziarniste
  • 2 pomidory czerwone
  • 2 pomidory żółte
  • 2 czerwone cebule
  • 1 awokado
  • margaryna do smarowania
  • szczypiorek
  • sól
  • pieprz czarny
  • oliwa z oliwek

Bagietki przekroić wzdłuż na pół i posmarować margaryną lub masłem. Pomidory i cebulę pokroić w plasterki. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, obrać ze skórki i pokroić w paski. Ułożyć naprzemiennie warzywa na posmarowanym pieczywie, skropić delikatnie oliwą z oliwek, oprószyć solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)

to6

Wiele śniadań - jedna Śniadaniowa

Galaretka kawowa z kajmakiem i orzechami

Deser w pucharku z galaretką kawową, lekkim kremem krówkowym, biszkoptami, orzechami i słodkim sosem karmelowym. Pyszne warstwy, które składają się w jeden przepyszny deser. Bo kto powiedział, że kawę można tylko pić?

  • 1 szklanka zaparzonej kawy
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • ok 2 łyżeczek kawy
  • 100 g masy kajmakowej 
  • 1 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • 100 g biszkoptów
  • 50 g orzechów włoskich
  • 2 bezy

SOS KARMELOWY:

  • 4 łyżki masy kajmakowej
  • 4 łyżki śmietanki kremówki 30%
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Gorącą kawę, najlepiej z ekspresu, osłodzić według smaku i rozpuścić w niej żelatynę. Odstawić do całkowitego stężenia. Zastygniętą i schłodzoną galaretkę kawową posiekać nożem.

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno i stale ubijając dodać masę kajmakową. Gotowy krem przyłożyć do rękawa cukierniczego.

Biszkopty zmielić w rozdrabniaczu razem z orzechami.

Przygotować sos karmelowy.  Masę kajmakową podgrzewać na małym ogniu razem ze śmietanką kremówką i łyżeczką kawy rozpuszczalnej. Dokładnie połączyć trzepaczką i zdjąć z ognia.

Na dnie wysokiej szklanki wsypać porcję biszkoptów z orzechami. Wycisnąć krem kajmakowy, nałożyć posiekaną galaretkę, krem kajmakowy, biszkopty, wystudzony sos karmelowy, krem i galaretka. Na wierzchu położyć po jednej bezie. Podawać schłodzone. Smacznego :)

Sałatka śledziowa z krakersami

Warstwowa sałatka śledziowa z buraczkami i marchewką, przekładana krakersami. Bardzo efektownie prezentuje się na stole i jeszcze lepiej smakuje. Sałatka idealnie sprawdza się na imprezach, świętach i innych okolicznościach, gdzie szczególnie zależy nam na tym, aby zaskoczyć gości. Polecam!

  • 36 szt. krakersów solonych
  • 5-6 filetów śledziowych z olejem wiejskim
  • 1 cebula
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 marchewka
  • 2 buraczki ćwikłowe
  • 4 jajka
  • 300 g majonezu
  • 1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
  • pęczek szczypiorku
  • sól
  • pieprz czarny mielony

Marchewkę i buraczki ugotować oddzielnie do miękkości, a po przestudzeniu obrać ze skórki. Zetrzeć na tarce jarzynowej.

Ogórek i cebulę posiekać w drobną kostkę. Śledzie kroimy na małe kawałki.

Jajka ugotować na twardo i oddzielić białka od żółtek. Zetrzeć białka na drobnych oczkach tarki jarzynowej i dodać do nich majonez z gęstym jogurtem. Wymieszać doprawiając solą i pieprzem.

Przygotowane składniki układać na kwadratowym talerzu warstwami.
Ułożyć 12 krakersów, rozsmarować trochę sosu i rozłożyć połowę pokrojonych śledzi. Rozsypać połowę posiekanej cebuli i ogórka kiszonego.  Wyłożyć starte buraczki, sos majonezowy i warstwa krakersów. Następnie rozsmarować sos, wyłożyć pozostałe śledzie, cebulę, ogórki i startą marchewkę. Posmarować sosem i przykryć krakersami. Na wierzchu rozsmarować sos majonezowy i zetrzeć żółtka na tarce jarzynowej z drobnymi oczkami. Górę posypać posiekanym, świeżym szczypiorkiem. Sałatkę odstawić do lodówki na dobę. Po takim czasie jest najlepsza i krakersy dobrze się kroją. Smacznego :)

Jaglany pudding z musem malinowym

Śniadanie w postaci puddingu, bardzo smacznego, sycącego i zdrowego. Przygotowałam go na bazie kaszy jaglanej i gęstego soku przecierowego. Smak podbija dodatkowo gładki mus malinowy, intensywnie owocowy i kwaskowaty. Takie śniadanie podane w szklaneczkach wygląda i smakuje jak deser, ale dostarcza sporo witaminek.

Porcja na 3 szklaneczki:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 1/2 szklanki  mleka
  • 1 szczypta soli
  • 2 1/2 szklanki soku przecierowego z marchewką
  • 400 g malin mrożonych lub świeżych
  • 2-3 łyżki cukru
  • plasterki pomarańczy

Maliny zmiksować blenderem i przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek. Dosłodzić cukrem według smaku. Rozlać na dno szklaneczek.

Kaszę jaglaną parę razy przepłukać w zimnej wodzie. Na sicie sparzyć wrzątkiem tuż przed gotowaniem. Mleko zagotować ze szczyptą soli i wrzucić sparzoną kaszę. Gotować ok 15 minut na bardzo małym ogniu pod przykryciem. Co jakiś czas należy kaszę przemieszać. Jak będzie miękka zestawić z ognia i przestudzić. Wlać około 2 szklanek soku marchewkowego i miksować blenderem, do uzyskania jak najgładszej konsystencji. Na tym etapie można dosłodzić, ale sok jest na tyle słodki, że tego nie robiłam. 

Na brzegu szklanki, od środka przykleić sparzone plasterki pomarańczy. Nałożyć gęsty pudding i zalać pozostałym sokiem marchewkowym. Na wierzch można dołożyć świeże owoce. Smacznego :)

to

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury

Wiosenny konkurs od Matki Natury

Sałatka jajeczna z awokado i serkiem wiejskim

Sałatka z jajek, awokado i serka wiejskiego idealnie sprawdza się na śniadanie, bo jest świetnym dodatkiem do pieczywa. Przy takim śniadaniu nie może zabraknąć soku, który dostarczy jeszcze jedną porcję witamin i zachęci dzieci do próbowania nowych smaków. Szczególnie, że w sałatce jest awokado.

to

  • 3 jajka
  • 1 awokado 
  • 1 opakowanie serka wiejskiego
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • świeży szczypiorek
  • sól 
  • pieprz czarny
  • pomidor

Jajka ugotować na twardo. Ostudzone obrać i pokroić w drobną kostkę. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, ściągnąć skórkę i również pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny, a następnie dodać do jajek. Dołożyć serek wiejski, jogurt oraz posiekany szczypiorek. Przyprawić solą i pieprzem. Na wierzch położyć plasterki pomidora i dodatkowe plasterki awokado – jeżeli lubimy. Podajemy z pieczywem.

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinaturyWiosenny konkurs od Matki Natury

Szakszuka z warzywami

Szakszuka to danie kuchni orientalnej, czyli jajka smażone w sosie pomidorowym. U mnie z bukietem mrożonych warzyw, które zostały odpowiednio przygotowane, a mieszanka przypraw sprawia, że danie jest przepyszne. Idealnie sprawdzi się na śniadanie, lekki obiad czy kolację. Jest bardzo szybkie do przygotowania, więc warto schować sobie porcję warzyw w zamrażalniku.

  • 1 opakowanie warzyw na patelnię ze szpinakiem
  • 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
  • 5 jajek
  • sól
  • pieprz 
  • szczypiorek
  • masło klarowane 

Na patelni rozpuścić niewielką ilość masła klarowanego. Wrzucić warzywa i smażyć parę minut pod przykrywką. Nie ma potrzeby wcześniejszego rozmrażania warzyw. Przecier pomidorowy rozmieszać z mieszanką przypraw dołączoną do opakowania. Wlać do warzyw i chwilę poddusić. Zrobić wgłębienia rozgarniając sos i wlać po 1 jajku. Oprószyć je lekko solą i przykryć patelnię pokrywką. Dusić chwilę na małym płomieniu do momentu, aż jajka się zetną, tak jak lubimy. Przed podaniem oprószyć posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinaturyWiosenny konkurs od Matki Natury

Pełnoziarniste kanapki z jajecznicą i awokado

Kanapki z pełnoziarnistych bułeczek z mnóstwem pysznych dodatków, m.in. jajecznicą i awokado. Pyszne, zdrowe i sycące kanapki, które można przygotować na śniadanie albo zabrać do pracy. Smakują dobrze na ciepło jak i na zimno.

  • 2 bułeczki pełnoziarniste trójkąty
  • 1 łyżka masła
  • 3 jajka
  • 100 g serka wiejskiego
  • 1 łyżeczka przyprawy do pomidorów
  • 1 awokado
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1 garść rukoli
  • 1 garść świeżego szpinaku
SOS JOGURTOWY:
  • 1/2 szklanki gęstego jogurtu
  • przyprawy do pomidorów

Przygotować sos jogurtowy doprawiając jogurt przyprawą od Vegety Natur.

Bułeczki rozkroić i połówki podsmażyć na maśle od wewnętrznej strony. Jajka rozmącić z przyprawami i wymieszać z serkiem wiejskim. Usmażyć na patelni, starając się, aby jajecznica pozostawała w większych kawałkach. Przełożyć na podsmażone bułeczki dokładając pokrojone w plasterki awokado, krążki cebuli, liście szpinaku oraz rukoli. Między warzywami smarujemy sosem jogurtowym. Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji zorganizowanym na Durszlaku.pl #durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura


Vegeta Natur - Inspirowane Naturą