Marchewkowe chia z malinami

Deser z nasionami szałwii hiszpańskiej, która sprawiła, że sok marchewkowy zamienił się w pudding. Do tego mus z malin, który  fantastycznie orzeźwia i w połączeniu z marchewką smakuje wyśmienicie. Nie przepadam za nasionami chia, ale w takim wydaniu są bardzo dobre i nawet mnie przekonały ;)

  • 1 buteleczka (300 ml) soku marchewkowego Hortex
  • 280 g mrożonych malin Hortex
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka wody
  • 2 łyżki cukru
  • 100 g jogurtu naturalnego
  • 1  miodu
  • 3 łyżki nasion szałwii hiszpańskiej (chia)

Odlać 2 łyżki soku marchewkowego. Pozostały sok wymieszać z jogurtem i nasionami chia. Osłodzić wszystko miodem do smaku. Odstawić na parę godzin lub najlepiej na całą noc, aby chia napęczniały. 

Parę malin pozostawić w całości, a resztę rozmrozić i zmiksować w blenderze. Przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek. Można ten etap pominąć, bo maliny z pestkami równie dobrze smakują. Przelać do garnka i dodać cukier. Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w zimnej wodzie i wlać kiedy maliny się zagotują. Ugotować i przestudzić. Na dno szklaneczek nałożyć 1 – 2 łyżki. Marchewkowe chia rozmieszać lub zmiksować i przełożyć do szklaneczek. Na wierzch wykładamy mus malinowy, parę kropel soku marchewkowego i całe maliny. Schłodzić i można podawać. Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji zorganizowanej na Durszlaku. Kolorowy i wiosenny stół z Hortex

Reklamy

Bezy z kremem truskawkowym

Słodkie bezy o ciekawym kształcie, przełożone kremem truskawkowym. Ten deser łączy w sobie słodycz z lekko kwaskowymi truskawkami i dzięki temu jest przepyszny. Krem nakładam tuż przed podaniem, aby zachować chrupkość bezy.

BEZY:
  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
KREM TRUSKAWKOWY:
  • 450 g truskawek świeżych lub mrożonych
  • 1/4 szklanki cukru
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki wody
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g śmietanki kremówki 30% lub 36%

Białka ubijać ze szczyptą soli. Kiedy zaczną sztywnieć, ustawić mikser na najwyższych obrotach. Wsypywać cukier w małych porcjach i miksować, aż całkiem się rozpuści. Miksować, aż cukier całkiem się rozpuści. Najlepiej sprawdzić to, rozcierając masę między palcami. Na końcu wlać sok z cytryny. Przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką. Na papierze do pieczenia wyciskać punktowo kopczyki, obok siebie, tworząc coś w rodzaju kwiatka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 90*C z termoobiegiem i suszyć przez 2 godziny. Studzić w lekko uchylonym piekarniku.

Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić, aż napęcznieje. Truskawki przełożyć do garnuszka, zasypując cukrem. Podgrzewać na małym ogniu, aż puszczą sok. Zmiksować blenderem na gładki mus i ponownie zagotować. Zdjąć z ognia i włożyć napęczniałą żelatynę. Mieszać, aż się rozpuści i odstawić truskawki do całkowitego wystudzenia. Należy kontrolować gęstość.
Schłodzoną kremówkę ubić razem z serkiem mascarpone i za pomocą rózgi wmieszać delikatnie truskawki. Krem schłodzić i gęsty przełożyć do rękawa cukierniczego. Nakładać na bezę i przyklejać do kremu drugą bezę. Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji zorganizowanej na Durszlaku.

Kolorowy i wiosenny stół z Hortex

Ciasto czekoladowe z nutellą i wiśniami z nalewki

Intensywnie czekoladowe ciasto z dodatkiem kremu orzechowego, bez pieczenia, na kakaowych herbatnikach, przepyszne. Z wieńczeniem całości są wiśnie z nalewki, mocno alkoholowe, więc ciasto jest zdecydowanie dla dorosłych. W wersji dla dzieci rezygnujemy z wiśni, a ciasto polewamy samą czekoladą.

  • ok 400 g herbatników kakaowych
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 200 g kremu czekoladowo orzechowego np Nutelli
  • 2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 1/4 szklanki wody
POLEWA:
  • ok 2 szklanek wiśni z nalewki
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30 % 

Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na około 10 min. Kiedy napęcznieje rozpuścić na małym ogniu lub nad kąpielą wodną.
Szklankę dobrze schłodzonej kremówki ubić na sztywno i odstawić do lodówki. Drugą szklankę kremówki mocno podgrzać, ale nie gotować. Gorącą zalać posiekaną czekoladę i delikatnie mieszając połączyć. Wmieszać krem czekoladowy i wlać rozpuszczoną żelatynę. Odstawić do przestudzenia, kontrolując gęstość. Serek mascarpone zmiksować i połączyć z czekoladowym kremem. Na końcu w krem czekoladowy wmieszać ubitą  kremówkę.

Tężący krem podzielić na trzy części i pierwszą wyłożyć na warstwę ułożonych herbatników w formie o wymiarach 21 x 25 cm. Szybko przykrywać herbatnikami kolejne warstwy kremu. Do formy dobrze jest włożyć papier do pieczenia, tak aby w łatwy sposób można było wyjąć ciasto po stężeniu.

Kremówkę mocno podgrzać i gorącą zalać posiekaną czekoladę. Delikatnie mieszając połączyć.  Do przestudzonej czekolady dodać odsączone z nalewki wiśnie i obtoczyć w polewie. Wyłożyć na wierzch ciasta i odstawić do całkowitego stężenia. Smacznego :)

Francuskie ciasteczka z budyniem i dżemem truskawkowym

Proste ciasteczka w kształcie serduszek wypełnione kremem budyniowym i dżemem z truskawek. Chrupiące z przepysznym, aksamitnym kremem i mocno owocowym dżemem. Wszystkim smakują, a szczególnie tym najmłodszym. 

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 1 jajko
  • 1 budyń waniliowy
  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 50 g masła
  • 1 słoiczek dżemu truskawkowego

Dobrze schłodzone ciasto francuskie rozwinąć i za pomocą foremki wycinać serca. Z połowy ciastek wykroić mniejszą foremką serduszka. Pełne serca posmarować roztrzepanym jajkiem, głownie brzegi. Położyć na to serca z wykrojonym środkiem i posmarować wierzch. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 *C i piec przez ok 15 min, aż ciasto się lekko przyrumieni. Wystudzić.

W pół szklanki mleka rozmieszać proszek budyniowy i mąkę pszenną. Resztę mleka doprowadzić do wrzenia razem z cukrem i masłem. Ugotować budyń. Jeszcze gorący przełożyć do upieczonych ciasteczek. Środek można skruszyć widelcem, aby można było wlać więcej budyniu. Wyrównać, a na wierzch rozsmarować dżem truskawkowy. Odstawić, aż krem zastygnie. Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji „Z miłości do truskawek” #lowicz #dzem #konfitura #truskawki

Z MIŁOOOŚCI DO TRUSKAWEK

Czekoladowo-dyniowy budyń jaglany z dżemem truskawkowym

Słodkie warstwy kaszy jaglanej z czekoladą, dynią i ekstra truskawkową konfiturą truskawkową. Pyszny i kolorowy deser, który sprytnie przemyca kaszę jaglaną do diety. 

  • 1/2 kaszy jaglanej
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mleka
  • 50 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
  • 2 łyżki puree z pieczonej dyni hokkaido
  • 1 łyżeczka cukru z wanilii
  • 1 słoiczek konfitury truskawkowej

Kaszę jaglaną parę razy wypłukać w zimnej wodzie. Przełożyć na sitko i sparzyć wrzątkiem tuż przed gotowaniem. Wodę zagotować i wrzucić sparzoną kaszę jaglaną. Garnek przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu, aż będzie miękka, co zwykle trwa 10-15 min.
Wlać mleko i zmiksować blenderem na gładką masę. Podzielić na dwie równe części i do jednej, jeszcze gorącej dodać posiekaną czekoladę. Wymieszać, aż czekolada się rozpuści i połączy się z kaszą. Do drugiej części dodać puree z dyni i osłodzić cukrem waniliowym. Żeby masy łatwo było  przełożyć do szklaneczek, najlepiej przełożyć je do rękawa cukierniczego. Wyciskać warstwy przekładając je słodkim dżemem truskawkowym. Można podawać na ciepło lub na zimno. Smacznego :)

 

 

Przepis bierze udział w akcji „Z miłości do truskawek”
Z MIŁOOOŚCI DO TRUSKAWEK

Tort bezowy z kremem cytrynowym i borówkami

Słodkie, chrupiące bezy przełożone lekkim kremem cytrynowym, którego kwaśny smak równoważy słodycz i świetnie smakuje z borówką amerykańską. Pyszny deser na lato ;)

BEZY:
  • 4 białka
  • 1 szczypta soli
  • 1 szklanka cukru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
KREM CYTRYNOWY:
  • 1 szklanka śmietanki kremówki 30%
  • 1 żółtko
  • 1 jajko
  • 50 g masła
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki soku z cytryny
  • skórka z 1/2 cytryny
  • ok 300 g borówek amerykańskich

Na papierze do pieczenia narysować 2 okręgi o średnicy ok  20 cm, np odrysowując od talerza. 
Białka ubijać ze szczyptą soli do momentu, aż zaczną sztywnieć. Ustawić mikser na najwyższych obrotach i dodawać małymi porcjami cukier. Miksować, aż cukier całkiem się rozpuści. Można to sprawdzić rozcierając masę między palcami. Na końcu wlać sok z cytryny. Przełożyć do rękawa cukierniczego z tylką dużej gwiazdy. W jednym narysowanym okręgu wycisnąć bezę w kształcie wieńca, a drugi uzupełnić cały. Piekarnik rozgrzać do 150*C, a po wstawieniu blachy, zmniejszyć temperaturę do 110 z termoobiegiem i piec przez 1,5 godziny. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, najlepiej pozostawiając tak na noc. Ostrożnie ściągnąć z papieru do pieczenia.

Żółtko i jajko rozetrzeć z cukrem w garnuszku. Wstawić na małym ogniu i podgrzewając dodać masło, sok i skórkę z cytryny. Skórka może być otarta lub pokrojona w paseczki bez białych części. Podgrzewać stale mieszając, aż krem zgęstnieje. Odstawić do całkowitego wystudzenia. Odłożyć 1 łyżkę kremu do dekoracji. Dobrze schłodzoną kremówkę ubić i porcjami delikatnie wymieszać z kremem cytrynowym.
Na talerzu umieścić pierwszą pełną bezę i wyłożyć krem cytrynowy. W środek kremu wcisnąć borówki i nałożyć bezę w kształcie wieńca. W środek nasypać borówki, udekorować odłożonym kremem i listami mięty. Podawać schłodzony. Smacznego :)

Czekoladowy deser jaglany z sosem malinowym

Deser na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem oleju kokosowego i czekolady. Jeden ze zdrowszych deserów, który nie wymaga pieczenia. Sos malinowy przygotowałam ze świeżych malin. Nie gotowałam ich, aby nie straciły swoich cennych właściwości. Polecam!

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 1/4 szklanki cukru
  • 200 g czekolady gorzkiej 70%
  • ok 500 g malin

Kaszę kilkakrotnie wypłukać w zimnej wodzie, a tuż przed gotowaniem, przelać na sicie wrzątkiem. W ten sposób pozbędziemy się goryczki. Mleko zagotować i dodać kaszę. Gotować na małym ogniu przez około 10-15 min, aż będzie bardzo miękka. Jeszcze gorącą zmiksować dokładnie mocnym blenderem na gładki krem razem z olejem kokosowym i cukrem. Dodać posiekaną czekoladę i mieszać, aż się połączy z kaszą na jednolitą masę. Czekolada powinna się rozpuścić, gdyż kasza jest jeszcze ciepła. Czekoladową kaszę przełożyć do formy o średnicy 20 cm z odpinaną obręczą. Dokładnie wypełnić, dociskając do dna i wyrównując wierzch. Po przestudzeniu wstawić do lodówki na parę godzin, aż całkiem zastygnie.

Deser wyjąć z formy i ułożyć na nim część malin. Resztę zmiksować blenderem i dosłodzić do smaku. Można dodatkowo przelać je przez sito, aby sos malinowy pozbawić  pestek. Polać po wierzchu jagielnika lub na poszczególne porcje na talerzyku. Smacznego :)

Dziękuję za wspólne przygotowanie słodkości – Czekolada i kakao – tego zawsze mało!
Paulina Krawczyk http://www.smaczneprzepisy.com.pl/krem-czekoladowy-avocado/
Angelika Kasiak http://zyciezaczynasiewkuchni.blogspot.com/…/stefanka…
Katarzyna Madej https://czarrnaodkuchni.wordpress.com/…/ciasto…/
Teresa Walczak CIASTO MOCNO CZEKOLADOWE
Katarzyna Dryła http://zdrowoipysznienatalerzubykatarzynka.blogspot.com/…
Pati Miotk http://www.zrobtosmacznie.pl/…/bardzo-czekoladowe…
Dorota Lapacz Blok czekoladowy z herbatnikami
Gosia Es http://marcepanowykacik.blogspot.com/…/ciasto…

Galaretki z owocami

Galaretki to jeden z najprostszych deserów dla dzieci. Świetnie się sprawdzą na wszelkich imprezach urodzinowych. Warto do nich dodać trochę sezonowych, miękkich owoców takich jak maliny, jeżyny lub jagody.

  • ok 50 g biszkoptów okrągłych
  • 1 galaretka o smaku owoców leśnych
  • 1 3/4 szklanki wody
  • 1/2 szklanki jagód
  • 1/2 szklanki malin

Galaretkę rozpuścić we wrzątku i odstawić do wystudzenia.
Na dno foremek ułożyć owoce i wlać po łyżce galaretki, tak aby jagody były w niej zanurzone co najmniej do połowy. Wstawić do lodówki do czasu, aż galaretka lekko stężeje. Resztę galaretki trzymamy w temperaturze pokojowej. Uzupełniamy płyn w foremkach i ponownie wstawiamy do lodówki. W ten sposób owoce nie wypłyną do wierzchu i pozostaną na dnie, a po odwróceniu będą na górze. Kiedy galaretki zaczną gęstnieć, do każdej foremki wcisnąć po biszkopcie.
Odstawić do całkowitego stężenia, a następnie wyjąć z foremek. Aby ułatwić wyjmowanie galaretek z foremki, należy przygotować większe naczynie z wrzątkiem i wstawić galaretki do wody na parę sekund. Woda może sięgać jedynie do wysokości galaretki, nie może zamoczyć biszkoptu. Tym sposobem galaretka łatwo wyjdzie z foremki. Smacznego :)

Czekoladowy jagielnik z truskawkami

Świeże truskawki w galaretce na kremie czekoladowym to smaczne i szybkie ciasto, które nie wymaga pieczenia. Głównym składnikiem kremu jest kasza jaglana i przypomina czekoladowy budyń. Polecam!

  • ok 100 g herbatników maślanych
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 3 szklanki wrzącej wody
  • 1/2 kg świeżych truskawek
KREM CZEKOLADOWY Z KASZY JAGLANEJ:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 1 1/2 szklanki mleka
  • 2 szklanki wody do gotowania kaszy
  • 1/3 szklanki cukru
  • 200 g czekolady gorzkiej 70%
  • 50 g masła

Kaszę jaglaną wypłukać parę razy w zimnej wodzie i przed gotowaniem sparzyć na sitku wrzątkiem. W ten sposób pozbędziemy się goryczki. Kaszę gotować w lekko osolonej wodzie przez około 15 min na minimalnym ogniu, aż będzie miękka i bardzo gęsta. Wlać mleko i zmiksować blenderem na gładką masę. Postawić ponownie na ogień. Podgrzewając dodać cukier i masło. Do gorącej kaszy wrzucić połamaną czekoladę i mieszać, aż się całkowicie rozpuści.

Na dnie kwadratowej formy  ułożyć warstwę herbatników i wyłożyć gęsty krem czekoladowy. Wyrównać i odstawić do przestudzenia. Na wierzchu ułożyć świeże i oczyszczone truskawki.  Galaretki rozprowadzić w wodzie i zimną wylać na truskawki. Odstawić do stężenia. Ciasto przechowywać w lodówce. Smacznego :)

Jogurtowiec z galaretkami na herbatnikach

Prosty, kolorowy i bardzo smaczny deser, który nie wymaga pieczenia, ani dużego nakładu pracy. Idealnie sprawdzi się dla dzieci, które zazwyczaj lubią galaretki i herbatniki.

  • 2 opakowania herbatników maślanych
  • 5 galaretek w różnych kolorach ( u mnie żółta, pomarańczowa, zielona, niebieska, czerwona)
  • 400 g jogurtu naturalnego
  • 200 g śmietanki kremówki 30%
  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanki cukru pudru
  • 4 łyżki żelatyny

Każdą galaretkę rozpuścić w 1 1/2 szklanki wody i przelać oddzielnie do płaskich naczyń. Wykorzystałam formy do pieczenia. Kiedy galaretki stężeją pokroić na małe kwadraty i wszystkie umieścić w dużej misce.

Przygotować formę o wymiarach 23 x 33 cm układając na dnie warstwą herbatników.

Żelatynę zalać 1/2 szklanki zimnego mleka i odstawić na około 10 min, aż napęcznieje. Resztę mleka zagotować z cukrem. Zdjąć z ognia i dodać napęczniałą żelatynę. Mieszać, aż całkiem się rozpuści. Mleko wystudzić do temperatury pokojowej i połączyć z jogurtem za pomocą trzepaczki. Następnie wmieszać ubitą na sztywno kremówkę. Mieszankę wlać do pokrojonych galaretek i dokładnie wymieszać. Wylać do formy, wyrównać i ułożyć warstwę herbatników. Na tym etapie masa bardzo szybko zastyga, więc należy się śpieszyć.  Żeby herbatniki dobrze się przykleiły, na wierzch położyć np deskę do krojenia. Wstawić do lodówki, a po stężeniu kroić nożem najlepiej między herbatnikami. Smacznego :)

Pełnoziarniste ciasteczka owsiane z bakaliami

Ciasteczka na mące pełnoziarnistej i owsianej z dodatkiem bakalii, które można wymieniać na te, które lubimy najbardziej. U mnie to jest żurawina, orzechy i migdały z przeplatającymi się kawałkami czekolady. Pyszne ciasteczka, które szczególnie polecam dla dzieci, bo to jest zdrowsza wersja słodkich wypieków. 

  • 200 g masła
  • 1 szklanka cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 1 szklanka mąki owsianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 100 g orzechów włoskich
  • 50 g płatków migdałowych
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • czekolada do dekoracji

Miękkie masło utrzeć z cukrem trzcinowym i stale miksując wbić po jednym jajku. Wsypać wymieszane z sobą mąki, proszek do pieczenia i sól. Zmiksować. Na końcu wmieszać posiekaną nożem czekoladę i wszystkie bakalie. Nabierać jednakowe porcje ciasta i kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Spłaszczać na grubość 5 mm, nadając okrągły kształt. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez około 12 min. Po ostudzeniu można udekorować rozpuszczoną czekoladą. Smacznego :)

Owsiana krajanka z żurawinową galaretką

Deser z pieczonej, migdałowej owsianki i galaretki z suszonej żurawiny. Można go jeść bez większych wyrzutów, bo nie zawiera w sobie zbędnych tłuszczów i cukru. Świetny deser lub lekka przekąska, która udowadnia, że bakalie mają moc smaku i zdrowia :)

PIECZONA OWSIANKA:
  • 125 g serka ricotta
  • 1 małe jajko
  • 2 łyżki płynnego miodu prawdziwego
  • 1 łyżeczka siemienia lnianego mielonego
  • 100 g płatków migdałowych
  • 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
GALARETKA Z ŻURAWINY:
  • 100 g żurawiny suszonej
  • 1 szklanka wody
  • 4 listki żelatyny

Ser ricotta rozetrzeć trzepaczką razem z jajkiem i miodem. Płatki migdałowe zmielić i wsypać razem z siemieniem lnianym i płatkami owsianymi do mokrych składników. Wszystko dokładnie wymieszać. Formę o wymiarach  11 x 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć masę na dno i wyrównać. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez 15 min. Wystudzić. 

Listki żelatyny namoczyć w zimnej wodzie, aż zmiękną.
Żurawinę zalać wrzątkiem w garnuszku i odstawić na 20 min. Kiedy napęcznieje, wszystko zmiksować dokładnie blenderem. Wstawić na mały ogień i dobrze podgrzać. Do gorącej żurawiny dodać odciśniętą z wody żelatynę i mieszać, aż się rozpuści. Wystudzić i tężącą wylać na upieczoną owsiankę. Odstawić do całkowitego stężenia. Wyjąć z formy i pokroić na kwadraty. Smacznego :)

Dla czytelników na hasło ZDROWE-BAKALIE w sklepie www.sklepagnex.pl zniżka 5% na produkty Agnex! Rabat obowiązuje do 30.04.2017 r.


Bakalie mają moc! Zdrowe desery z Agnex