Deser lodowy w wafelkach z orzechami laskowymi

Czekoladowe lody z prażonymi orzechami laskowymi i skruszonym wafelkiem. Wszystko to znajduje się pomiędzy chrupiącymi warstwami z nugatowych wafelków. Tworzą swoiste semifreddo, które kroi się na grube plastry. Deser lodowy, który swój wspaniały smak zawdzięcza przede wszystkim wafelkom Lusette :)

lto

  • 4 wafelki z nadzieniem nugatowym Lusette
  • 100 g czekolady białej
  • 2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • 50 g orzechów laskowych
  • 1/2 wafelka czekoladowego Lusette

Pół szklanki kremówki mocno podgrzać, ale tak aby się nie zagotowała. Gorącą zalać posiekaną czekoladę i delikatnie mieszając połączyć na jednolita masę. Orzechy laskowe uprażyć na suchej patelni, wystudzić i zmielić w rozdrabniaczu. Wsypać do rozpuszczonej czekolady i wymieszać. Dobrze schłodzoną pozostałą kremówkę ubić na sztywno i delikatnie wmieszać w wystudzoną masę czekoladową. Na końcu wsypać startego na tarce jarzynowej wafelka czekoladowego Lusette.

Wafelki Lusette z nadzieniem nugatowym przekroić na pół. Formę o wymiarach  11 x 21 wyłożyć folią spożywczą. Części z polewą ułożyć na dnie w taki sposób, aby po odwróceniu czekolada była na wierzchu. Wyłożyć masę czekoladową i ułożyć pozostałe połówki wafelków, lekko wciskając w masę. Wstawić do zamrażalnika na parę godzin. Zmrożony deser kroić nożem na grube plastry. Smacznego :)

lto2

lto1

to2


Odkryj swoją słodką przyjemność z wafelkami Lusette

Pieczone jabłka z krówkami

Przepyszne pieczone jabłka z miłą, słodką niespodzianką w środku. Po ściągnięciu czapeczki mamy płynny karmelowy sos. Takie jabłuszka świetnie smakują same, ale można je podać z lodami albo bitą śmietaną. Najlepiej wybrać miękkie jabłka, po upieczeniu będzie można je jeść łyżeczką. Polecam ten szybki deser na ciepło :)

to3

  • 6 jabłek
  • 6 cukierków krówek
  • cynamon mielony

Wybrać jabłka tej samej wielkości i umyć. Na wysokości 3/4 każdemu jabłku ściąć czapeczkę.
Za pomocą łyżeczki ostrożnie wyciągnąć gniazdo nasienne, ale zostawiając spód. W każde zagłębienie umieścić po jednej pokruszonej krówce. Oprószyć delikatnie cynamonem i przykryć czapeczką.
Ustawić jabłka w naczyniu do zapiekania i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na około 30 min. Czas pieczenia będzie zależał od wielkości i gatunku jabłek.  Podawać na gorąco. Smacznego :)

to

to2

Lody jeżynowe bez jajek

Lody z leśnych jeżyn są smaczne i mocno owocowe. Bez kawałków owoców i bez pestek, ponieważ przetarłam je przez sito. Jeżeli ktoś lubi całe owoce można ten proces pominąć, wtedy lody w przygotowaniu będą jeszcze prostsze :) Warto skorzystać, kiedy sezon na jeżyny w pełni.

to

  • 400 g jeżyn
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/2 szklanki kremówki
  • 1 szklanki mleka skondensowanego

Jeżyny wsypać do garnka, podlewając sokiem z cytryny. Na małym ogniu smażyć, aż puszczą dużo soku i zaczną się rozpadać. Zmiksować blenderem i przetrzeć przez sitko. Odstawić do wystudzenia.
Mleko skondensowane i kremówkę dobrze schłodzić w lodówce. Śmietankę ubić i stale miksując wlewać cienkim strumykiem mleko. Na końcu dodać mus jeżynowy i wszystko dokładnie wymieszać. Przełożyć mieszankę do pojemnika na lody i wstawić do zamrażarki. Lody dobrze jest przemieszać co jakiś czas. Smacznego :)

to1

to2

to3

Lody kajmakowe bez jajek i maszyny

Przepyszne lody na bazie masy kajmakowej i kremówki. Niewielki dodatek masła orzechowego sprawia, że mają delikatny orzechowy posmak.  Do tego polewa kajmakowa i orzeszki ziemne :)
Lodów w trakcie mrożenia nie trzeba mieszać. Polecam!

to

  • 2 1/2 szklanki kremówki 30%
  • 460 g masy kajmakowej
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • orzeszki ziemne solone

Masę kajmakową przełożyć do garnka i zalać 1 szklanką kremówki. Podgrzewać na małym płomieniu, aż kajmak się rozpuści. Dodać masło orzechowe i również połączyć. Kiedy powstanie jednolita masa odlać pół szklanki na polewę.

Pozostałe 1 1/2 szklanki dobrze schłodzonej kremówki ubić na sztywno i delikatnie wmieszać w masę kajmakową. Przełożyć do pojemnika do mrożenia i wstawić do zamrażarki na parę godzin. Gotowe lody polać odlaną masą i posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Gdyby polewa bardzo zastygła, można ją podgrzać dodając trochę mleka. Smacznego :)

to1

to2

to4

Czekoladowe lody karmelowe dla dzieci

Lody z dodatkiem czekolady karmelowej, która nadaje delikatny i aksamitny smak karmelu. Jako chrupiący dodatek płatki śniadaniowe moich dzieci.

to1

  • 1 szklanka śmietanki kremówki 30%
  • 100 g czekolady karmelowej
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • zbożowe płatki śniadaniowe w kształcie ciasteczek

Czekoladę połamać na części i przełożyć do miseczki. Pół szklanki śmietanki kremówki zagotować i natychmiast zalać nią czekoladę. Delikatnie mieszając rozpuścić czekoladę w kremówce.

Żółtka utrzeć do białości z cukrem i ciągle ucierając wlewać gorącą czekoladę. Wszystko razem wymieszać i odstawić do całkowitego wystudzenia. Pozostałe pół szklanki kremówki ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w czekoladową masę. Wstawić do zamrażalnika na parę godzin. Gotowe lody podawać razem ze zbożowymi płatkami śniadaniowymi. Smacznego :)

to3

to4

Lody kawowe bez maszyny

Najlepsze lody kawowe jakie jadłam. Dodatek spirytusu sprawia, że nie zamarzają aż tak bardzo i nie czuć w nich kryształków lodu. Napar z kawy musi być bardzo mocny, dlatego najlepiej sprawdzi się tutaj kawa z ekspresu lub kawiarki.

to

  • 1 szklanka śmietany kremówki 30%
  • 1/2 szklanki mleka skondensowanego
  • 1/4 szklanki espresso (mocnego naparu z kawy)
  • 2 łyżki spirytusu

Przygotować napar z kawy i odstawić do wystudzenia. Do chłodnego dodać alkohol.

Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno i ciągle miksując wlewać powoli mleko skondensowane. Do śmietankowej masy wlać kawę i wszystko wymieszać. Przelać do pojemnika do mrożenia i wstawić do zamrażalnika. Nie ma potrzeby mieszania w trakcie mrożenia. Po paru godzinach lody są gotowe. Smacznego :)

to2

to3

Lody miętowe

Lody przygotowane na świeżych liściach mięty. Kolor jest naturalny, bez barwników. Smak lodów w dużej mierze zależy od gatunku mięty. Dlatego najlepsza jest taka o mocnym i intensywnym aromacie. 

to

  • 2 garście listków mięty
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 szklanka mleka zagęszczonego słodzonego
  • 1 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
POLEWA CZEKOLADOWA:
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 1/4 szklanki mleka

Należy wybrać ładne, zielone listki mięty. Przełożyć je do kielicha blendera, skropić sokiem z cytryny i wlać około 1/2 szklanki kremówki. Miksować parę minut, aż drobinki mięty nie będą widoczne i wszystko zamieni się w gładki, zielony płyn. Wlać do mleka skondensowanego i wymieszać. Pozostałą dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać do miętowego  płynu. Przelać do pojemnika przeznaczonego do mrożenia i wstawić do zamrażalnika na parę godzin.

Czekoladę połamać i wrzucić do miseczki razem z mlekiem. Miseczkę umieścić na małym kubku lub garnuszku z gotującą się wodą. Mieszać, aż wszystko się połączy.

Gotowe lody polać polewą, która może być jeszcze ciepła :) Smacznego :)

to1

to4

Lody waniliowe

Lody bez potrzeby użycia maszynki do lodów. Są bardzo kremowe, bez kryształków lodu i mocno waniliowe. Przygotowałam je na żółtkach, które są wyczuwalne tak jak ziarenka wanilii. Polecam!

to3

  • 600 g kremówki
  • 1 laska wanilii
  • 1 szklanka mleka skondensowanego słodzonego
  • 4 żółtka

400 g kremówki wlać do garnuszka. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i tępą stroną noża wyciągnąć ziarenka. Przełożyć do garnuszka i wrzucić rozciętą laskę wanilii. Zagotować.

Żółtka utrzeć z mlekiem skondensowanym i ciągle ubijając wlewać cienkim strumykiem zagotowaną śmietankę. Przed dodaniem do żółtek usunęłam laskę wanilii. Płyn przecedziłam przez sitko, aby pozbyć się resztek z laski wanilii i ewentualnych grudek. Przelać do garnuszka i podgrzewać na małym ogniu, aż masa zrobi się gęstsza i puszysta. Nie należy dopuszczać do zagotowania. Odstawić do wystudzenia.

Pozostałą kremówkę (200 g) ubić i delikatnie wmieszać w wystudzoną masę waniliową. Przelać do pojemnika i wstawić do zamrażalnika. Nie ma potrzeby mieszania. Po paru godzinach lody będą gotowe. Smacznego :)

to1

Lody jagodowe na mascarpone

Lody z dodatkiem serka mascarpone o intensywnym, fioletowym kolorze i jagodowym smaku. Bez najmniejszych kawałków owoców i bez potrzeby użycia maszynki do lodów.

TO

  • 200 g jagód leśnych
  • 3 łyżki cukru z ziarenkami wanilii
  • 1/2 szklanki cukru białego
  • 5 żółtek
  • 400 g śmietanki kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone

Jagody wsypać do garnka i zasypać połową białego cukru. Podgrzewać, aż puszczą dużo soku. Często mieszając, rozgnieść owoce, przełożyć na sitko i przetrzeć.

Kremówkę zagotować. Żółtka utrzeć do białości razem z pozostałym cukrem i stale ucierając wlewać cienkim strumykiem gorącą kremówkę. Przelać do garnka i podgrzewać, aż masa będzie gorąca i zacznie oblepiać łyżkę. Nie należy gotować. Mieszankę przelać przez sito.

Schłodzone mascarpone utrzeć i połączyć razem z musem jagodowym. Wlewać porcjami wystudzoną mieszankę jajeczną i wszystko razem połączyć. Wlać do pojemnika przeznaczonego do mrożenia i wstawić do zamrażalnika na parę godzin. Smacznego :)

to2

TO1

Lodowa kanapka z jagodami, czyli deser w waflu

Jagodowe lody z kawałkami owoców zamknięte pomiędzy dwoma waflami. Ten zimny deser to taka inna forma podania lodów. Wystarczy pokroić na kwadraty i zajadać :)

to

  • 1 wafel tortowy
  • 4 żółtka
  • 1/4 szklanki cukru
  • 250 g mascarpone
  • 200 g jagód
  • 1 łyżka soku z cytryny

Jagody wsypać do garnuszka, wlać sok z cytryny i podgrzewać na małym ogniu, aż jagody puszczą sok. Smażyć, aż nieco zgęstnieją, ale starając się nie mieszać, jedynie potrząsając garnuszkiem. Wtedy mniej jagód się rozpadnie. Zdjąć z ognia i wystudzić.

Żółtka i cukier utrzeć do białości w misce, którą postawiłam nad garnkiem z gotującą się wodą. Powinna gotować się na małym palniku, a miska nie powinna dotykać powierzchni wody. Ucierać, aż masa będzie puszysta i bardzo ciepła, najlepiej sprawdzając na dotyk. Masę odstawić do wystudzenia, co jakiś czas mieszając, gdyż na wierzchu może tworzyć się cukrowa skorupka. Dodać jagody i wymieszać. Mascarpone zmiksować i połączyć z jagodową mieszanką. Wstawić do zamrażalnika. Co jakiś czas należy masę przemieszać i pilnować, aby była na tyle gęsta, żeby można było ją rozsmarować na waflu. I to jest najtrudniejszy etap, bo można sobie o tych lodach zapomnieć :)
Wafel przekroić na pół i jedną część położyć na foli aluminiowej. Wyłożyć gęstą masę jagodową i przykryć drugim waflem. Zawinąć boki foli i lekko docisnąć. Włożyć do zamrażalnika na parę godzin. Przed podaniem usunąć folię i pokroić na kawałki. Smacznego :)

to4

to2 (2)


Letnie owoce 2