Zapiekane naleśniki z kaszą bulgur w pomidorach

Sakiewki z zielonych naleśników zapiekane w pomidorach to smaczne, zdrowe i kolorowe danie. Naleśniki są zielone, ponieważ w cieście znalazł się szpinak, ale jest on praktycznie nie wyczuwalny. Środek wypełniony kaszą bulgur z serem, dobrze doprawiony Vegetą z naturalnych składników. Całość zapieczona w pomidorach, co idealnie smakuje z takimi naleśnikami, które z wierzchu dodatkowo są chrupiące.

NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM:
  • 50 g świeżego szpinaku
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 szklanki mleka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 1/4 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
NADZIENIE:

Przygotować naleśniki. Szpinak zalać wodą i dokładnie zmiksować blenderem na gładki płyn, aby kawałki szpinaku nie były widoczne. Dolać mleko, olej i wsypać mąkę. Po zmiksowaniu usmażyć około 9 naleśników.

Kaszę bulgur ugotować w lekko osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni. Wymieszać z ugotowaną, przestudzoną kaszą i twarogiem. Tak przygotowany farsz doprawić vegetą.

Na usmażone naleśniki nakładać porcję farszu i składać sakiewki. Spinać wykałaczkami, aby się nie rozpadały.

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Przełożyć na patelnię, dodać koncentrat pomidorowy i smażyć doprawiając przyprawami. Obsmażone pomidory wyłożyć do naczynia do zapiekania. Ułożyć przygotowane sakiewki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 *C i zapiekać 30 min. Przed podaniem usunąć wykałaczki. Sakiewki będą trzymały swój kształt. Smacznego😊

Więcej przypraw i dań inspirowanych naturą można znaleźć na stronie www.vegeta.pl

Przepisy inspirowane naturą

Zapiekana kasza jaglana z jajkiem

Kasza jaglana z cukinią i pomidorami zapieczona razem z jajkiem. Lekkie danie, które nie dość, że jest bardzo smaczne to też zdrowe. Polecam na obiad.

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • 2 cukinie zielone
  • 2 pomidory malinowe
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 2 gałązki tymianku
  • ok 6 jajek
  • przyprawa Vegeta Natur Przyprawa warzywna do potraw

Surową kaszę jaglaną kilkakrotnie wypłukać w zimnej wodzie. Przełożyć na sitko i  przelać wrzątkiem tuż przed gotowaniem. W ten sposób pozbędziemy się charakterystycznej goryczki. Lekko osoloną wodę zagotować i wrzucić sparzoną kaszę jaglaną. Garnek przykryć pokrywką i zmniejszyć płomień do minimum. Kaszę gotować ok 15 min, aż będzie miękka.

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Cukinie zetrzeć na tarce jarzynowej i wrzucić do cebuli. Przyprawić dodając tymianek, vegetę i smażyć, aż cukinia zmięknie. Wymieszać z ugotowaną kaszą jaglaną.

Kaszę przełożyć do natłuszczonych kokilek lub do jednej dużej formy do zapiekania. Zrobić na środku wgłębienie i wbić po jednym jajku do kokilki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Położyć na wierzch obok jajka. Całość lekko oprószyć Vegetą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez ok 20 min. W zależności jak bardzo chcemy mieć ścięte jajko. Smacznego :) 

Danie przyprawiałam klasyczną Vegetą Natur, ale więcej przypraw i dań inspirowanych naturą można znaleźć na stronie  www.vegeta.pl


Przepisy inspirowane naturą

Ziemniaczana zapiekanka z kiełbasą i pieczarkami

Aromatyczna i bardzo smaczna zapiekanka ziemniaczana z dodatkiem pieczarek, kiełbasek i jajek. Świetnie sprawdzi się na sycący obiad, zwłaszcza dla tych co lubią pieczone ziemniaki. 

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 300 g pieczarek
  • 1 opakowanie kiełbasek drobiowych
  • 2 cebule
  • 1 papryka marynowana
  • 6 jajek
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 3 łyżki mleka
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki masła
  • pieprz czarny
  • przyprawa do ziemniaków
  • sól
  • szczypiorek

Surowe ziemniaki pokroić w plasterki, na tarce lub nożem. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Pieczarki pokroić i wrzucić na suchą patelnię. Kiedy puszczą wodę, a następnie odparują, dodać masło. Smażyć, aż lekko się przyrumienią. Przełożyć do ziemniaków razem z przysmażoną cebulką i wszystko wymieszać. Wlać również olej spod cebuli. Kiełbaski pokroić w krążki i dodać do ziemniaków. Dokładnie wymieszać doprawiając solą, pieprzem oraz przyprawą do ziemniaków. Wszystko przełożyć do formy do zapiekania. Na wierzch rozłożyć pokrojoną w kostkę paprykę.
Jajka rozmącić z mlekiem i śmietaną. Doprawić solą i wlać do formy. Przykryć wierzch  formy pokrywką lub folią aluminiową i piec przez 1,5 godziny w 200*C. Pół godziny przed końcem zdjąć przykrycie, aby wierzch się przyrumienił. Podawać na gorąco posypując świeżym, posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)

Kiełbasy Morlińskie sprawdzą się w kuchni

Kukurydziane quiche z kabanosem i warzywami

Zapiekana kasza kukurydziana z kabanosem, awokado i pomidorkami koktajlowymi to smaczna propozycja na śniadanie.

  • 2/3 szklanki kaszki kukurydzianej
  • 2 szklanki wody
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • oliwa z oliwek
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mleka
  • 1/2 awokado
  • 1/2 cebuli słodkiej
  • 2 szt kabanosów drobiowych
  • garść pomidorów koktajlowych
  • sól
  • pieprz czarny
  • bazylia
  • oregano

Osoloną wodę zagotować i wsypać kaszkę kukurydzianą. Stale mieszając gotować ok 3 minut, aż będzie gęsta. Dodać masło i doprawić do smaku pieprzem, ewentualnie solą. Formę do tarty wysmarować oliwą i wyłożyć jeszcze gorącą kaszę. Wierzch wyrównać i odstawić.

Kabanosy, awokado, cebulę pokroić na małe kawałki. Pomidorki wystarczy przekroić na pół. Rozłożyć na całej powierzchni kaszy. Jajka rozmącić z mlekiem i przyprawami. Wylać na wierzch zakrywając warzywa i kabanosy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez 30 min. Podawać na ciepło. Smacznego :)

Zapiekane bagietki z cukinią i salami

Pyszne, chrupiące bagietki z warzywną przeplatanką na wierzchu, w której znalazły się również plasterki salami. Idealnie sprawdzą się na ciepłą kolację lub jako poczęstunek dla gości. 

  • 1 bagietka
  • 1 cukinia zielona
  • 1 cukinia żółta
  • parę plasterków salami
  • 1 pomidor
  • 1 kulka (125 g) mozzarelli 
  • sól 
  • oliwa z oliwek
  • masło
  • sos czosnkowy

Cukinię pokroić na cienkie plasterki i zasypać 1 łyżką soli. Odstawić na minimum 30 min. Kiedy cukinia puści sok, dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Pomidora i ser mozzarellę pokroić na plasterki.

Bagietkę przekroić na pół i rozkroić przez środek. Cztery części posmarować miękkim masłem. Układać naprzemiennie plasterki salami, cukinii, pomidora i mozzarelli na całej powierzchni bagietki. Warzywa delikatnie posmarować oliwą i wstawić zapiekanki do piekarnika nagrzanego do 200 *C na 15 – 20 min. Gorące polać sosem czosnkowym i podawać. Smacznego :)

‚Przepis bierze udział w Konkursie na przepis miesiąca na Winiary.pl’

Pizza z tuńczykiem na kaszy jaglanej

Pizza z gęstym sosem pomidorowym, tuńczykiem, oliwkami i mozzarellą. Zamiast tradycyjnego spodu na cieście drożdżowym, znalazła się kasza jaglana. Dzięki czemu pizza stała się znacznie lżejsza, bardzo smaczna  i zdecydowanie zdrowsza. Polecam!

Jaglany spód do pizzy:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • 2 jajka
  • sól
  • pieprz czarny
  • 1 łyżeczka bazylii suszonej
DODATKI:
  • 1 cebula
  • 1 szklanka przecieru pomidorowego
  • 1 puszka (185 g) tuńczyka w oleju
  • 1 garść oliwek czarnych
  • 1 kulka (125 g) mozzarelli
  • sól
  • pieprz czarny
  • oregano
  • oliwa z oliwek

Kaszę jaglaną parę razy wypłukać w zimnej wodzie. Przełożyć na sitko i sparzyć wrzątkiem tuż przed gotowaniem. Lekko osoloną wodę zagotować i wrzucić sparzoną kaszę jaglaną. Garnek przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu, aż będzie miękka, ok 15 min. Co jakiś czas kaszę należy przemieszać. Odstawić do wystudzenia. Przestudzoną wymieszać z jajkami i przyprawami. Na blasze do pieczenia położyć papier do pieczenia. Skropić oliwą i uformować na nim krążek o średnicy ok 25 cm. 

Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na oliwie z oliwek. Wlać przecier pomidorowy i smażyć, aż będzie gęsty, doprawiając solą, pieprzem i oregano.  Sos rozsmarować na krążku uformowanym z kaszy. Rozłożyć cząstki odsączonego z oleju tuńczyka, oliwki i pokrojoną w grubą kostkę mozzarellę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190*C i zapiekać przez ok 15 min. Po wyjęciu z piekarnika pokroić nożem do pizzy i nakładać na talerze przy pomocy łopatki. Smacznego :)

#MasterTuńczyk

Przepis bierze udział w akcji zorganizowanej na Durszlaku, ale zachęcam też do udziału w konkursie na stronie www.konkurstunczyk.eu.


Wiosna na widelcu z tuńczykiem Princes

Serowa rolada z mięsem mielonym i pieczarkami

Rolada z żółtego sera zawinięta z mięsem mielonym, dobrze doprawionym i z dużą ilością pieczarek. Taka roladę kroimy na grube plastry i podajemy jako danie główne lub na zimno jako wędlina na kanapki.

PIECZONY SER:
  • 600 g sera żółtego gouda
  • 3 jajka
  • 2 łyżki majonezu
MIĘSO MIELONE:
  • 400 g mięsa mielonego
  • 250 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki bułki tartej
  • papryka słodka mielona
  • pieprz czarny
  • pieprz ziołowy
  • sól

Oczyszczone pieczarki drobno pokroić i usmażyć na patelni z niewielką ilością masła. Po przestudzeniu dodać do zmielonego mięsa, a na patelnię wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę i zeszklić. Wymieszać z mięsem i pozostałymi składnikami, dobrze doprawiając całość.

Ser żółty zetrzeć na tarce jarzynowej i wymieszać z jajkami oraz majonezem. Wyłożyć na blachę o wymiarach 23 x 33 cm z papierem do pieczenia na dnie. Wstawić do piekarnik nagrzanego do 180*C na 20 min. Po upieczeniu, wyjąć ostrożnie jeszcze gorący ser i ściągnąć papier.
Przygotowane mięso rozłożyć na powierzchni upieczonego sera żółtego, zostawiając ok 2 cm pustego miejsca przy jednej z dłuższych krawędzi.  Zwinąć całość w roladę w stronę brzegu bez mięsa. Przełożyć na blachę z papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 *C. Piec przez około 45 min. Po upieczeniu chwilę odczekać i pokroić na plastry, jeżeli chcemy roladę podać na gorąco. Smacznego :)


Tak wygląda rolada krojona na zimno.Tak wygląda rolada krojona na zimno.

Zapiekanka pasterska w kokilkach

Zapiekanka z mięsa mielonego i warzyw, w której najistotniejszą częścią jest wierzch przypieczonego puree z ziemniaków. Zapiekankę przygotowałam w pojedynczych kokilkach, aby każdy miał swoją porcję, ale można ją też przygotować w większym naczyniu.

  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  • 1 szklanka przecieru pomidorowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g groszku zielonego mrożonego Hortex
  • olej rzepakowy do smażenia
  • papryka słodka mielona
  • tymianek
  • pieprz ziołowy
  • pieprz czarny
  • sól
PUREE ZIEMNIACZANE:
  • 700 g ziemniaków ugotowanych
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • przyprawa do ziemniaków
  • pieprz czarny
  • sól

Cebulę pokroić w kostkę, a marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć jarzyny. Zalać wodą, tak aby je przykrywała i dusić około 15 minut, aż zmiękną. Kiedy woda odparuje, dodać mięso mielone i stale mieszając wlać przecier pomidorowy oraz rozgniecione ząbki czosnku. Przyprawić i dusić, aż sos zgęstnieje. Na końcu dodać mrożony groszek i wymieszać. Patelnię zdjąć z ognia po około 3 minutach.

Sos mięsny przełożyć do kokilek i przygotować puree ziemniaczane.
Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę lub utłuc tłuczkiem. Połączyć z kremówką oraz przyprawami. Masę ziemniaczaną przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką dużej gwiazdy i wycisnąć do kokilek z sosem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 *C i piec przez około 30 min. Podawać na gorąco. Smacznego :)

Pieczona kapusta czerwona z fasolą i jabłkami

Mięsiste, duże ziarna fasoli z czerwoną kapustą i kwaśnymi jabłkami pieczone w formie od #myAmbition. Kiedy jesienna pogoda za oknem nie rozpieszcza, warto trochę kolorów wnieść do kuchni. Danie, chociaż bezmięsne jest sycące, bardzo smaczne, no i ten cudny kolor… Pyszne!

to1

  • 200 g suchej fasoli Jaś
  • 500 – 700 g kapusty czerwonej 
  • 2 kwaśne jabłka 
  • 1 mała cebula
  • sok z 1/2 cytryny
  • 50 g masła
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka majeranku
  • sól
  • pieprz czarny

Fasolę namoczyć w zimnej wodzie w proporcji dwa razy większej niż objętość fasoli. Pozostawić do napęcznienia najlepiej na całą noc. Wodę wymienić i gotować ok 1 godz, aż będzie miękka. W połowie gotowania, fasolę posolić, a kiedy zmięknie odcedzić wodę.

W garnku rozpuścić masło, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Smażyć, aż stanie się szklista i dodać posiekaną w cienkie paski, czerwoną kapustę. Chwilę przesmażyć po czym zalać całość wodą i dusić, aż kapusta znacznie zmięknie. Woda powinna znacznie odparować, ale nie do końca.
Zdjąć z ognia, wlać sok z cytryny i zetrzeć na tarce jarzynowej jedno jabłko. Wymieszać i przełożyć do ugotowanej fasoli, razem z pokrojonym na cząstki drugim jabłkiem. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem oraz wlać olej. Wszystko dokładnie wymieszać i przełożyć do natłuszczonego naczynia do zapiekania. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez około 40 minut bez przykrycia. W trakcie pieczenia warto przemieszać warzywa. Kapustę z fasolą można podawać jako samodzielne danie. Smacznego :)

to

Dla wszystkich czytelników bloga miła niespodzianka w postaci 10% rabatu na produkty Ambition. Wystarczy wpisać hasło: ZDROWA-JESIEŃ



Zdrowa jesień na talerzu

Pieczona kasza gryczana z warzywami

Pieczona kasza gryczana z kolorowymi, jesiennymi warzywami, to pomysł na podanie tradycyjnej kaszy w całkiem nowy i zaskakująco smaczny sposób.  Tak przygotowane danie wnosi sporo kolorów, różnorodności i przede wszystkim jest bardzo zdrowe, a to jest najważniejsze.

  • 200 g kaszy gryczanej palonej
  • 1 mały kalafior
  • 1 cebula
  • 1 papryka czerwona
  • 1 papryka żółta
  • 1 puszka całych pomidorów bez skórki
  • 50 g masła
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • tymianek
  • pieprz ziołowy
  • sól
  • pieprz czarny

Kaszę gryczaną ugotować w lekko osolonej wodzie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Kalafiora podzielić na małe różyczki i wrzucić na wrzątek. Gotować do 10 minut, uważając aby rozgotować. Odcedzić i dodać do ugotowanej kaszy.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju razem z rozgniecionym czosnkiem i pokrojoną w paski papryką. Przełożyć do kaszy, doprawiając wszystko tymiankiem, pieprzem i solą. Dodać pokrojone pomidory razem z sokiem. Na końcu wlać olej i stopione masło, wszystko dokładnie wymieszać. Przełożyć do formy do zapiekania i wstawić piekarnik nagrzany do 180*C. Piec przez około 40 minut, w połowie pieczenia należy delikatnie przemieszać kaszę. Podawać jako gotowe danie lub jako dodatek do mięsa. Smacznego :)


Zdrowa jesień na talerzu

Ziemniaczana zapiekanka z brukselką i papryką

Smaczna i kolorowa zapiekanka z jesiennych warzyw, m.in z brukselką. Delikatna i zdrowa propozycja na rodzinny obiad. Danie nie jest ciężkie pomimo tego, że jest to zapiekanka ziemniaczana. Wszystko to, dzięki obecności lekkiej ricotty, która wszystko zespala w całość.

  • 800 g ziemniaków
  • 1/2 szt żółtej papryki
  • 1/2 szt czerwonej papryki
  • 1 cebula
  • 1 filet z kurczaka
  • 300 g brukselki
  • sól
  • pieprz czarny
  • papryka słodka wędzona mielona
  • 1 łyżka sosu sojowego
SOS SEROWY:
  • 250 g ricotty
  • 3 jajka
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • sól
  • pieprz czarny
  • suszony tymianek

Ziemniaki w mundurkach, czyli bez obierania ugotować do miękkości w nieosolonej wodzie. Przestudzone obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
Brukselkę oczyścić z pierwszych liści i wrzucić na gotującą się, osoloną wodę  ze szczyptą cukru. Gotować około 7 minut, aż będzie miękka.
Fileta z kurczaka pokroić w kostkę i lekko obsmażyć na oleju przyprawiając sosem sojowym, papryką w proszku, pieprzem i solą. Zdjąć z patelni.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić dodając również pokrojone papryki. Ziemniaki wymieszać z pozostałymi warzywami i mięsem. Wyłożyć do natłuszczonej formy do zapiekania.
Roztrzepać jajka z ricottą oraz kremówką doprawiając dość sporą ilością soli, pieprzu i tymianku. Wylać na warzywa w formie i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i zapiekać przez około 40 min. Jeżeli warzywa będą się za bardzo przypiekały, można wierzch przykryć. Podawać gorące. Smacznego :)


Zdrowa jesień na talerzu

Dynia makaronowa po bolońsku

Gęsty i aromatyczny sos pomidorowy z mięsem, czyli taki, który podajemy z makaronem spaghetti. U mnie zamiast makaronu, dynia, której miąższ przypomina niteczki. Tradycyjne danie w zupełnie nowej i jakiej smacznej odsłonie. Polecam ;)

  • 1 dynia makaronowa
  • 100 g sera typu feta
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  • 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2- 4 łyżki tartego parmezanu
  • oregano
  • bazylia
  • papryka słodka mielona
  • pieprz czarny mielony
  • sól
  • olej rzepakowy

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na patelni razem z rozgniecionym czosnkiem. Dodać mielone mięso i mieszając dokładnie obsmażyć. Wlać pomidory, koncentrat pomidorowy i przyprawić. Chwilę dusić, a kiedy sos zgęstnieje odstawić do przestudzenia. 

Dynię przekroić na dwie równe połówki, wydrążyć łyżką środek z nasionami. Rozciętą część skropić olejem rzepakowym, oprószyć solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190*C i piec przez 30 – 40 min. W trakcie pieczenia można sprawdzić widelcem, czy jest już miękka.

Za pomocą widelca wyskrobać miąższ dyni zachowując skorupy ze skórki. Dyniowe niteczki wymieszać z sosem bolońskim dodając również starty parmezan. Wszystko dokładnie wymieszać i wypełnić dyniowe miseczki. Na wierzch wcisnąć ser pokrojony w kostki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C i zapiekać przez około 20 minut. Można podawać jako samodzielne danie. Smacznego :)



#OLEJKONWENANSE z Olejem Wielkopolskim