Sałatka z awokado, pomidorami i cieciorką

Sałatka 🥗, która idealnie sprawdzi się na drugie śniadanie w pracy. Smaczna, sycąca i zdrowa dzięki składnikom.

  • 1 awokado
  • 1 czerwona cebula
  • 200 g ugotowanej cieciorki
  • 1 pomidor malinowy
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3 łyżki posikanej pietruszki, lubczyku lub bazylii
  • 2- 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz czarny

Czerwoną cebulę pokroić w drobną. Pomidora sparzyć, ściągnąć skórkę i pokroić w kostkę. Awokado, obrane ze skórki również pokroić w kostkę. Cieciorkę wypłukać na sicie pod bieżącą wodą. Wszystkie przygotowane składniki wymieszać w misce. Skropić sokiem z cytryny, oliwą, przyprawić solą i pieprzem oraz dodać posiekane zioła. Dokładnie wymieszać. Smacznego :)

Sałatka jajeczna z awokado i serkiem wiejskim

Sałatka z jajek, awokado i serka wiejskiego idealnie sprawdza się na śniadanie, bo jest świetnym dodatkiem do pieczywa. Przy takim śniadaniu nie może zabraknąć soku, który dostarczy jeszcze jedną porcję witamin i zachęci dzieci do próbowania nowych smaków. Szczególnie, że w sałatce jest awokado.

to

  • 3 jajka
  • 1 awokado 
  • 1 opakowanie serka wiejskiego
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • świeży szczypiorek
  • sól 
  • pieprz czarny
  • pomidor

Jajka ugotować na twardo. Ostudzone obrać i pokroić w drobną kostkę. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, ściągnąć skórkę i również pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny, a następnie dodać do jajek. Dołożyć serek wiejski, jogurt oraz posiekany szczypiorek. Przyprawić solą i pieprzem. Na wierzch położyć plasterki pomidora i dodatkowe plasterki awokado – jeżeli lubimy. Podajemy z pieczywem.

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinaturyWiosenny konkurs od Matki Natury

Pełnoziarniste kanapki z jajecznicą i awokado

Kanapki z pełnoziarnistych bułeczek z mnóstwem pysznych dodatków, m.in. jajecznicą i awokado. Pyszne, zdrowe i sycące kanapki, które można przygotować na śniadanie albo zabrać do pracy. Smakują dobrze na ciepło jak i na zimno.

  • 2 bułeczki pełnoziarniste trójkąty
  • 1 łyżka masła
  • 3 jajka
  • 100 g serka wiejskiego
  • 1 łyżeczka przyprawy do pomidorów
  • 1 awokado
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1 garść rukoli
  • 1 garść świeżego szpinaku
SOS JOGURTOWY:
  • 1/2 szklanki gęstego jogurtu
  • przyprawy do pomidorów

Przygotować sos jogurtowy doprawiając jogurt przyprawą od Vegety Natur.

Bułeczki rozkroić i połówki podsmażyć na maśle od wewnętrznej strony. Jajka rozmącić z przyprawami i wymieszać z serkiem wiejskim. Usmażyć na patelni, starając się, aby jajecznica pozostawała w większych kawałkach. Przełożyć na podsmażone bułeczki dokładając pokrojone w plasterki awokado, krążki cebuli, liście szpinaku oraz rukoli. Między warzywami smarujemy sosem jogurtowym. Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji zorganizowanym na Durszlaku.pl #durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura


Vegeta Natur - Inspirowane Naturą

Owsianka z kabanosem, jajkiem i awokado

Owsianka w wersji wytrawnej, z kabanosem, jajkiem, awokado i pomidorkami koktajlowymi. Smaczne, pożywne i przede wszystkim zdrowe  śniadanie.

  • 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
  • 1 szklanka wody
  • 1 kabanos drobiowy
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
  • 1/2 awokado
  • pomidorki koktajlowe żółte i czerwone
  • 1 łyżka pesto z pietruszki
  • masło klarowane
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz czarny

Awokado pokroić na plasterki, ułożyć na talerzu i skropić sokiem z cytryny.

Lekko osoloną wodę zagotować, wsypać płatki owsiane i gotować 3 minuty. Zdjąć z ognia i wymieszać  z pokrojonym kabanosem. Wyłożyć na talerz i polać pesto z pietruszki. W tym samym czasie smażyć na maśle klarowanym jajecznicę z jednego jajka i mleka. Przyprawić i przełożyć na talerz z owsianką. Dołożyć pomidorki koktajlowe, oprószyć solą i podawać. Smacznego :)

Kukurydziane quiche z kabanosem i warzywami

Zapiekana kasza kukurydziana z kabanosem, awokado i pomidorkami koktajlowymi to smaczna propozycja na śniadanie.

  • 2/3 szklanki kaszki kukurydzianej
  • 2 szklanki wody
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • oliwa z oliwek
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mleka
  • 1/2 awokado
  • 1/2 cebuli słodkiej
  • 2 szt kabanosów drobiowych
  • garść pomidorów koktajlowych
  • sól
  • pieprz czarny
  • bazylia
  • oregano

Osoloną wodę zagotować i wsypać kaszkę kukurydzianą. Stale mieszając gotować ok 3 minut, aż będzie gęsta. Dodać masło i doprawić do smaku pieprzem, ewentualnie solą. Formę do tarty wysmarować oliwą i wyłożyć jeszcze gorącą kaszę. Wierzch wyrównać i odstawić.

Kabanosy, awokado, cebulę pokroić na małe kawałki. Pomidorki wystarczy przekroić na pół. Rozłożyć na całej powierzchni kaszy. Jajka rozmącić z mlekiem i przyprawami. Wylać na wierzch zakrywając warzywa i kabanosy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez 30 min. Podawać na ciepło. Smacznego :)

Tartaletki z jajkami i awokado

Tartaletki z kruchego ciasta wypełnione sałatką jajeczną to wspaniały pomysł na przystawkę. Idealnie sprawdzi się na wielkanocnym stole i na pewno zachwyci niejednego gościa. 

CIASTO KRUCHE:
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 125 g margaryny
  • 1 jajko
  • 2 szczypty soli
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka śmietany 18%
SAŁATKA JAJECZNA:
  • 2 dojrzałe awokado
  • 4 jajka
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sok z 1/2 cytryny
  • 4 łyżki śmietany
  • 1 łyżka musztardy sarepskiej
  • sól
  • pieprz czarny
  • rzeżucha do dekoracji

Mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia i posiekać razem z zimną margaryną. Zagnieść gładkie ciasto razem z jajkiem i śmietaną. Rozwałkować na grubość ok 4 mm. Przy pomocy foremek wycinać krążki i wkładać na dno dociskając dobrze do brzegów tartaletek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190*C i piec przez ok 15 min do lekkiego zrumienienia. Gotowych tartaletek będzie około 12 szt.

Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę.
Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Skropić sokiem z cytryny i dodać pozostałe składniki. Wymieszać doprawiając solą i pieprzem.
Sałatkę nakładać do upieczonych tartaletek tuż przed podaniem. Smacznego :)


Przy świątecznym stole

Sałatka z awokado, jajkiem i wędzonym twarogiem

Prosta i smaczna sałatka na bazie zielonego miksu sałat. Prosta i szybka w przygotowaniu, idealna na kolację lub na drugie śniadanie do pracy.

to1

  • 2 garście zielonych sałat ze szpinakiem
  • 1 jajko
  • 1 awokado
  • 1 pomidor
  • 100 g twarogu wędzonego
DRESSING:
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • sól
  • pieprz czarny

Jajko ugotować na twardo.
Przygotować dressing rozcierając oliwę z sokiem z cytryny i przyprawami. Odstawić.

Sałatę umyć i odwirować. Rozłożyć na talerzu lub w niskiej i szerokiej miseczce.
Ser pokroić lub po prostu rozkruszyć w palcach na sałatę. Ugotowane jajko pokroić na kawałki razem z pomidorem i ułożyć na wierzchu. Awokado obkroić w połowie, przekręcić i wyjąć pestkę. Obrać i pokroić w plasterki bądź kostkę, jak kto woli :) Całość polać przygotowanym dressingiem. Smacznego :)

to

Roszponka z pomidorem i kaszą kuskus

Idealna sałatka na kolację lub drugie śniadanie do pracy. Dzięki dodatkowi kaszy kuskus jest delikatna i bardziej sycąca.

to1

  • 2 garście roszponki
  • 1 mały pomidor
  • 50 g sera sałatkowo-kanapkowego
  • 1/2 awokado
  • 1/4 szklanki kaszy kuskus
  • 1/4 szklanki wrzątku
  • 2 łyżki oliwy
  • pieprz czarny
  • sok z cytryny
  • sól

Umytą i odwirowaną roszponkę rozłożyć na głębokim naczyniu. Kuskus zalać gorącą wodą, przykryć i odstawić. Można odrobinę posolić. Kaszy nie trzeba gotować, w miarę upływu czasu wchłonie całą wodę i będzie gotowa do jedzenia. Wystudzoną kaszę delikatnie przemieszać, aby ziarenka się rozdzieliły. Wyłożyć na roszponkę razem z pokrojonym w kostkę pomidorem, serem i awokado. Skropić sokiem z cytryny, oliwą i oprószyć świeżo mielonym pieprzem czarnym. Smacznego :)

to

Roszponka z awokado i grejpfrutem

Sałatka na roszponce z kawałkami awokado i grejpfruta. Cytrus ten orzeźwia nieco mdłe awokado i nadaje sałatce soczystości i wyraźnego smaku. Porcja jest na jedną osobę, bo taką sałatkę zabrałam do pracy.

to

  • 2 garści roszponki
  • 50 g sera sałatkowo-kanapkowego
  • 1/2 szt awokado
  • 1/2 szt grejpfruta
  • 1 łyżka ziaren słonecznika
DRESSING:
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii 

Składniki dressingu rozetrzeć w małej miseczce i odstawić.

Umytą i odwirowaną roszponkę rozłożyć na talerzu lub w niskiej i szerokiej miseczce.
Ser pokroić w kostkę i ułożyć na roszponce razem z kawałkami grejpfruta. Wyjęłam sam miąższ, który nie jest taki gorzki. Połówkę awokado obrać i pokroić w plasterki bądź kostkę, jak kto woli :) Posypać ziarnami słonecznika i polać przygotowanym dressingiem. Słonecznik można wcześniej podprażyć na suchej patelni, wtedy będzie jeszcze smaczniejszy :) Smacznego :)

to1