Drożdżówki z porzeczkowym budyniem i kruszonką

Puszyste i bardzo smaczne drożdżówki z nadzieniem jakim jest owocowy budyń. Znalazły się w nim przetarte, jak i całe porzeczki, które przykryła słodka, maślana kruszonka. Pyszne do kawy, mleka czy kakao i nie koniecznie jako deser, bo u mnie były na śniadanie :)

CIASTO DROŻDŻOWE:
  • 3 szklanki mąki pszennej typ 500
  • szczypta soli
  • 50 g drożdży świeżych
  • 1/2 szklanka mleka
  • 1/2 szklanka mleka skondensowanego
  • 4 żółtka
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
BUDYŃ PORZECZKOWY:
  • 250 g porzeczek czarnych
  • 2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki mleka skondensowanego
  • 1 budyń waniliowy
  • 2 łyżki mąki pszennej
KRUSZONKA:
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki cukru
  • 50 g masła

Przygotować kruszonkę, rozcierając miękkie masło z cukrem i mąką pszenną. Wstawić do lodówki lub zamrażarki.

Mleko wymieszać z mlekiem skondensowanym i podgrzać, żeby było ciepłe, ale nie może być gorące. Odrobiną tego mleka zalać drożdże, rozprowadzić i odstawić na około 10 min. W pozostałym mleku roztrzepać żółtka i wlać do przesianej mąki, dodając sól, olej i spieniony zaczyn. Ciasto zagniatać około 10 min, aż będzie elastyczne i zacznie odchodzić od ręki. Przykryć bawełnianą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.

W czasie kiedy ciasto wyrasta można przygotować budyń porzeczkowy. Z porzeczek odłożyć garść owoców, a resztę zmiksować blenderem. Przetrzeć przez gęste sito, aby pozbyć się skórek i pestek.
Budyń i mąkę rozprowadzić w połowie mleka. Resztę wlać do garnuszka razem z mlekiem skondensowanym i zagotować. Wlać rozprowadzoną mąkę i ugotować gęsty budyń. Zdjąć z palnika, szybko wlać przetarte porzeczki  i dokładnie połączyć. Przykryć folią spożywczą, tak aby leżała na budyniu. W ten sposób nie zrobi się nam kożuch. Wystudzić.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę, uformować rulon i pociąć na 12 jednakowych części. Formować płaskie krążki ciasta i układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na środku zrobić wgłębienia na pomocą dna szklanki. Przed wyłożeniem nadzienia posmarować drożdżówki białkiem, szczególnie brzegi. Nakładać porcje budyniu, wcisnąć po parę świeżych porzeczek i obsypać schłodzoną kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C lub 160 *C z termoobiegiem i piec przez około 20 min.  Smacznego :)

Drożdżowe krokiety z młodą kapustą

Młoda kapusta z twarogiem zawinięta w mięciutkie ciasto drożdżowe, tworząc rulon przypominający krokieta.  Kształt ułatwia konsumpcję, bo taka drożdżówka dobrze leży w dłoni, dlatego  idealnie sprawdzi się na wycieczkach, wyjazdach i piknikach. To jest mój optymalny wybór z margaryną Optima Omega 3, dzięki której powstały krokieciki :)

CIASTO DROŻDŻOWE:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mleka
  • 25 g świeżych drożdży
  • szczypta cukru
  • 100 g śmietany 18%
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50 g margaryny Optima Omega 3
NADZIENIE:
  • 1 mała główka młodej kapusty
  • 250 g twarogu półtłustego
  • 1 cebula biała
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • sól
  • pieprz czarny mielony
  • margaryna Optima Omega 3

Świeże drożdże z cukrem rozpuścić w 1/4 szklanki ciepłego, ale nie gorącego mleka i odstawić na około 10 min.
Resztę mleka roztrzepać z żółtkami, jajkiem i śmietaną. Wlać do przesianej mąki dodając sól i spieniony zaczyn. Zagnieść ciasto wlewając rozpuszczoną, ale przestudzoną Optimę. Wyrabiać, aż cały tłuszcz się wchłonie. Ciasto będzie dość luźne, ale takie ma być. Odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość. 

W czasie kiedy ciasto wyrasta, można przygotować nadzienie.
Kapustę poszatkować i wrzucić na wrzącą, osoloną wodę. Gotować 10-15 min, uważając, aby jej nie rozgotować. Ugotowaną odsączyć na sicie i pozostawić do wystygnięcia. Na patelni rozpuścić łyżkę margarynę Optima i usmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Połączyć razem z twarogiem i odciśniętą kapustą. Wszystko doprawić dobrze koperkiem, pieprzem i solą.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę i podsypując mąką rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 40 x 30 cm. Pokroić na 16 prostokątów, a na środku każdego wyłożyć trochę nadzienia. Krótsze boki zawinąć do środka i zlepić ciasto przez środek. Gotowe krokiety układać na blachę do pieczenia i odstawić na 20 min. Przed wstawieniem do piekarnika posmarować po wierzchu mlekiem z rozpuszczoną margaryną. Piec przez 25 min w 190 *C. Smacznego :)


Optymalny wybór na piknik

Czekoladowe ciasto drożdżowe z serem i truskawkami

Czekoladowe ciasto drożdżowe przykryte warstwą sernika, truskawek i słodką, chrupiącą kruszonką. Smaczne ciasto, które najlepiej smakuje z kubkiem kawy lub herbaty.

CIASTO CZEKOLADOWE:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 szczypta soli
  • 1 szklanka cukru
  • 25 g drożdży świeżych
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 50 g czekolady gorzkiej 70 %
  • 50 g czekolady mlecznej
WARSTWA SEROWA:
  • 500 g twarogu zmielonego
  • 2 łyżki cukru białego
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • 2 białka 
  • szczypta soli
  • ok 300 g świeżych truskawek
KRUSZONKA:
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki cukru
  • 50 g masła

Przygotować kruszonkę rozcierając mąkę z cukrem i miękkim masłem. Wstawić do lodówki.

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru i ciepłym, ale nie gorącym mlekiem. Tak przygotowany zaczyn odstawić w ciepłe miejsce na 10 min. Czekoladę mleczną i gorzką posiekać i umieścić w misce. Postawić nad gotującą się wodą i rozpuścić.
W misie miksera utrzeć do białości jajko i żółtka z resztą cukru. Wlać rozpuszczone czekolady, spieniony zaczyn i wymieszać. W oddzielnej misce przesiać mąkę z kakao i solą, po czym wsypać do mieszanki czekoladowej. Ciasto wymieszać dodając olej. Dość luźne przełożyć do natłuszczonej formy o wymiarach 22 x 36 cm. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut.

Sernik. Składniki na sernik powinny mieć temperaturę pokojową. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i odstawić. Twaróg zmiksować z cukrami, jajkiem i mąką ziemniaczaną na gładką pastę. Wmieszać delikatnie ubite białka i wylać masę serową na czekoladowe ciasto. Ułożyć połówki truskawek obok siebie i całość oprószyć zimną kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez ok. 50 min. Po wystudzeniu można kroić i jeść. Smacznego :)

Bułeczki tygryski

Pszenne bułeczki z niezwykle efektowną skórką, która przypomina cętki tygrysa. Skórka jest bardzo chrupiąca i przykrywa całą bułeczkę, dzięki czemu puszysty środek pozostaje dłużej świeży. Oryginalnie polewę na bułeczkach powinno się robić z mąki ryżowej, ale ja do tego wykorzystałam zwykły ryż.

  • 3 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 12,5 g drożdży świeżych
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
POLEWA TYGRYSIA:
  • 3/4 szklanki ryżu
  • 12,5 g drożdży świeżych
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 szklanki wody

Przygotować zaczyn z drożdży, cukru i ciepłej, ale nie gorącej wody. Składniki te należy wymieszać i odstawić na 10 min w ciepłe miejsce. W misie, w której będziemy wyrabiać ciasto przesiać mąkę dodając sól, ciepłe mleko i olej. Wlać spieniony zaczyn i zagnieść ciasto. Wyrabiać około 10 min, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. 

Przygotować ryżową polewę. Ryż zmielić na mąkę w młynku do mielenia kawy. W miseczce rozetrzeć świeże drożdże z cukrem, solą i wodą. Dodawać zmielony ryż  porcjami, aż uzyskamy mieszankę o konsystencji śmietany.

Wyrośnięte ciasto przegnieść jeszcze raz, ale krótko i podzielić na ok 10  jednakowych części.  Bułeczki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić na około 15 min. Na wyrośniętych bułeczkach rozsmarować grubo polewę ryżową, na całej powierzchni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 *C i po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 180*C i piec przez około 30 min. Skórka powinna popękać i się zrumienić. Studzić na kratce. Smacznego :)

Zamiast bułeczek z tego ciasta można uformować bochenek chleba i upiec z polewą tygrysią. Należy wtedy wydłużyć czas pieczenia.

Jaglana babka drożdżowa

Babka drożdżowa z dodatkiem kaszy jaglanej, dzięki której ciasto zachowuje dłużej świeżość. Babka jest puszysta, miękka i delikatna przez kilka dni. Wierzch babki okrywa słodki i lepiący karmel, który nadaje dodatkowej słodyczy.

  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 25 g drożdży świeżych
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 szklanka wody
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki cukru trzcinowego
  • szczypta soli
  • 2 żółtka
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • cukier trzcinowy do oprószenia formy

Drożdże rozpuścić w mleku razem z cukrem. Odstawić w ciepłe miejsce na około 10 min.
Kaszę jaglaną parę razy wypłukać w zimnej wodzie. Przełożyć na sitko i sparzyć wrzątkiem tuż przed gotowaniem. Szklankę wody zagotować i wrzucić sparzoną kaszę jaglaną. Garnek przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu, aż będzie miękka, co zwykle trwa 10-15 min. Do przestudzonej kaszy dodać sól, żółtka i zmiksować blenderem. Połączyć ze spienionym zaczynem, olejem i mąką. Zagnieść ciasto w garnku lub misce, bo będzie klejące, ale takie ma być. Przykryć ściereczką bawełnianą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Formę na babkę wysmarować dokładnie masłem i obsypać dużą ilością cukru trzcinowego. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wymieszać jeszcze raz, ale krótko. Przełożyć do formy i odstawić jeszcze na około 20 min, aby ciasto wyrosło. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez około 50 min. Jeżeli ciasto będzie się z wierzchu za bardzo przypiekało, przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Jeszcze gorącą babkę wyjąć z formy. Studzić na kratce. Smacznego :)


Wypieczone święta - Wielkanoc 2017

Czekoladowe pampuchy z ricottą

Puszyste i mocno czekoladowe ciasto drożdżowe ugotowane na parze. Środek wypełnia delikatny krem budyniowy z ricotty, a wszystko polałam słodkim sosem z białej czekolady. Takie czekoladowe pampuchy to coś dla wytrawnych czekoladożerców :)

PAMPUCHY CZEKOLADOWE:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżka cukru
  • 25 g drożdży świeżych
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 1 jajko
  • szczypta soli
KREM Z RICOTTY:
  • 250 g serka ricotta
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1 szklanka mleka
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • parę kostek białej czekolady
POLEWA:
  • 200 g czekolady białej
  • 1/2 szklanki mleka

Krem z ricottą. W części mleka rozprowadzić mąkę pszenną i ziemniaczaną, a resztę zagotować z cukrem. Wlać mieszankę z mąki i ugotować gęsty budyń. Do gorącego budyniu wrzucić parę kostek białej czekolady i przestudzić. Zmiksować razem z ricottą uzyskując gładki krem.

Zrobić zaczyn rozcierając drożdże z cukrem i 1/4 szklanki ciepłego, ale nie gorącego mleka. Odstawić na 10 min, aż drożdże się spienią.
Pozostałe mleko wlać do rozpuszczonej nad kąpielą wodną czekolady.
Mąkę przesiać do misy, w której będziemy wyrabiać ciasto. Dodać jajko, sól, wlać czekoladę i zaczyn. Wszystko połączyć i wyrobić ciasto, zagniatając go około 10 min. Przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym, jak podwoi swoją objętość, zagnieść jeszcze raz, ale krótko. Uformować wałek i pociąć go na 12 części. Każdą rozwałkować na niezbyt cienki placek. Nakładać po łyżce kremu i zlepiać jak pierogi, ale łączeniem do góry. Odkładać na tacę oprószoną mąką, przykryć ściereczką i odstawić na 10 min do lekkiego wyrośnięcia.
Wkład do gotowania na parze posmarować olejem (koniecznie!). Położyć pampuchy, w sporej odległości. Gotować 10 min pod przykrywką. Ważne, aby nie dotykały gotującej się wody.

Ugotowane pampuchy polewać rozpuszczoną nad kąpielą wodną czekoladą wymieszaną z mlekiem. Smacznego :)


Pączki z ciasta parzonego smażone

Mięciutkie i puszyste  pączki z ciasta parzonego, najlepsze jeszcze cieplutkie, ale są smaczne też na drugi dzień. Możemy je wypełnić dowolną konfiturą lub owocami z kompotu, a oprószyć cukrem pudrem lub oblać lukrem.

to

  • 25 g drożdży
  • 1 1/2 szklanki mleka
  • 4 żółtka
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki spirytusu
  • 50 g masła
  • konfitura różana

Świeże drożdże rozpuścić w 1/4 szklanki ciepłego, ale nie gorącego mleka i odstawić na około 10 min.
Żółtka i jajko ucierać z cukrem, tak długo, aż masa zwiększy swoją objętość i stanie się prawie biała.
Resztę mleka zagotować i wlać do 2 szklanek przesianej mąki. Zmiksować mikserem, aż wszystko się połączy i do ciepłego ciasta wlać ubite jajka, a następnie zaczyn, ekstrakt waniliowy oraz spirytus.  Wsypać resztę mąki (1 szklanka) i zagnieść ciasto wlewając rozpuszczone, przestudzone masło. Wyrobić, aż cały tłuszcz się wchłonie. Ciasto będzie dość luźne, ale takie ma być. Odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przegnieść i przełożyć na stolnicę oprószoną sporą ilością mąki. Rozwałkować podsypując mąką na grubość ok 8 mm. Wyciąć krążki i na każdy nakładać porcję konfitury. Sklejać jak bułeczki i odkładać w ciepłe miejsce łączeniem do dołu. Gotowe przykryć ściereczką bawełnianą do wyrośnięcia.

Ciasto jest luźne, dlatego trzeba podsypać mąką, ale tylko tyle, aby się nie kleiło. Dobrze wyrośnięte pączki smażyć na tłuszczu rozgrzanym do 180 *C z dwóch stron. Można też wrzucić plasterek ziemniaka i jeżeli się zrumieni wtedy zaczynamy smażyć pączki. Usmażone wykładać na ręcznik papierowy, a po ostudzeniu oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem. Smacznego :)

to1

Makowe bułeczki z gwiazdką

Bułeczki z ciasta krucho-drożdżowego, które jest miękkie, puszyste i jednocześnie kruche. Wnętrze wypełnia domowa masa makowa z żurawiną, aromatyzowana skórką pomarańczową i olejkiem migdałowym. Bułeczki przyozdobione gwiazdką są niewielkie i przypominają bombki na choinkę.

to

CIASTO KRUCHO-DROŻDŻOWE:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 30 g drożdży świeżych
  • 1 szklanka śmietany 18%
  • 3 żółtka
  • 125 g masła lub margaryny
  • 1 łyżeczka kakao
MASA MAKOWA:
  • 150 g maku 
  • 50 g żurawiny suszonej
  • 2 łyżki miodu prawdziwego
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • 1 łyżka otartej skórki pomarańczowej
  • parę kropel olejku migdałowego
DODATKOWO:
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki mleka

to1

Przygotować masę makową zalewając wrzątkiem kilkakrotnie mak . Na końcu zalać go wrzątkiem, tak aby woda go przykryła i odstawić do wystudzenia. Odsączyć z wody i zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia na drobnym sitku.
Można też użyć już zmielonego maku, który tak samo zaparzamy wrzątkiem. Po wystudzeniu odcedzamy na  sicie wyłożonym gęstą gazą. Do maku dodać posiekaną żurawinę oraz wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać.

Drożdże rozkruszyć i zasypać cukrem. Po paru minutach, kiedy zrobią się płynne rozetrzeć . Mąkę przesiać do miski i wlać płynne drożdże, rozpuszczone i przestudzone masło, sól, śmietanę oraz żółtka. Zagnieść jednolite ciasto. Nie trzeba wyrabiać, ani odstawiać do wyrośnięcia. Podzielić na  28 kawałków. Trzy kawałki ciasta połączyłam i wgniotłam w nie kakao.  Z reszty formować krążki zamykając w nich porcję masy makowej nadając kształt małym bułeczkom. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto kakaowe rozwałkować i wyciąć z niego 25 gwiazdek. Żółtko rozmącić z mlekiem i posmarować każdą bułeczkę. Przykleić gwiazdkę, posmarować i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez ok 20 min do zrumienienia. Smacznego :)

to4

to5


Wypieczone święta - Boże Narodzenie 2016

Jesienna pizza z dynią

Pizza z dynią, brokułem i papryką, czyli typowymi jesiennymi warzywami. Dynia jako królowa, znalazła się również w cieście drożdżowym. Jej dodatek sprawił, że ciasto jest bardzo mięciutkie, wilgotne i ma piękny, żółty kolor. Szczególnie polecam tym co lubią pizzę na grubym spodzie.

to5

CIASTO NA PIZZĘ:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 szklanka wody
  • 1/2 łyżeczki soli 
  • 200 g surowej dyni hokkaido
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
DODATKI:
  • 3-4 łyżki sosu pomidorowego
  • 1 cebula
  • 1 papryka czerwona
  • 1/2 brokułu
  • 100 g surowej dyni hakkaido
  • 2 łyżki kukurydzy
  • 125 g mozzarelli 
  • sól i pieprz

Ciasto na pizzę zacząć od przygotowania dyni, z której należy usunąć pestki i pokroić w małą kostkę. Dyni Hokkaido nie należy obierać. Wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem rzepakowym i smażyć do miękkości. Dynię zdjąć z patelni razem z olejem na którym się smażyła. Zmiksować blenderem na gładką masę dodając 3/4 szklanki wody.

Przygotować zaczyn rozcierając drożdże z 1/4 szklanki ciepłej, ale nie gorącej wody. Odstawić na 10 min, aż drożdże się spienią. Zaczyn, zmiksowaną dynię i sól dodać do przesianej mąki i wyrobić ciasto. Będzie dość luźne. Odstawić do wyrośnięcia na ok godzinę, aż podwoi objętość.

W czasie kiedy ciasto na pizzę rośnie przygotowujemy dodatki.
Brokuł ugotować al’dente w osolonej wodzie. Odcedzić i przelać zimną wodą.
Dynię, cebulę i paprykę  pokroić na kawałki i smażyć, aż zmiękną. Lekko doprawić.

Wyrośnięte ciasto zagnieść jeszcze raz, ale krótko i rozwałkować krążek o średnicy ok 40 cm. W trakcie wałkowania podsypywać ciasto mąką. Przenieść na blachę na której będzie się piekło i odstawić na ok 15 min, żeby ciasto lekko podrosło.
Posmarować sosem pomidorowym, rozłożyć równomiernie cebulę, paprykę, brokuły, dynię i kukurydzę. Mozzarellę pokroić w duże kwadraty i ułożyć na warzywach. Pizzę wstawić do piekarnika nagrzanego do 190*C i piec przez ok 20 min.  Smacznego :)

to3

Zawijane drożdżówki z kajmakiem i jabłkami

Mięciutkie, owocowe drożdżówki z dodatkiem masy kajmakowej i orzechów włoskich. Zawinięte tak, że wszystkie składniki są w każdym kęsie. Idealne na słodkie śniadanie w jesiennym klimacie :)

to3

  • 25 g drożdży
  • 1/4 szklanki cukru
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 1/3 szklaki oleju rzepakowego
  • 2 jajka
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 300 g miękkich jabłek
  • 300 g masy kajmakowej
  • 1/3 szklanki orzechów włoskich
POLEWA:
  • 1 łyżka masy kajmakowej
  • 1 łyżka mleka
  • 1 żółtko

to2

Drożdże rozetrzeć z cukrem i połączyć z ciepłym jogurtem i jajkami. Rozmącone wlać do przesianej mąki razem z olejem i solą. Żeby ogrzać jogurt najlepiej włożyć pojemnik do ciepłej wody. Ciasto zagniatać około 10 min, przykryć ściereczką bawełnianą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Jabłka obrać i pokroić w małą kostkę, usuwając gniazda nasienne. Orzechy uprażyć na suchej patelni i zmielić albo posiekać nożem.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, zagnieść jeszcze raz, ale krótko.
Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach około 40 x 30 cm, posmarować masą kajmakową, rozsypać orzechy i wyłożyć kawałki jabłek. Ciasto zwinąć ostrożnie i dokładnie wzdłuż dłuższej krawędzi. Pociąć roladę na plastry o grubości ok 1,5 cm. Najlepiej zrobić to za pomocą nitki. W tym celu należy ją włożyć pod roladę, skrzyżować u góry i zacisnąć. Odcięte części układać na blachę z wyłożonym papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

Przed pieczeniem drożdżówki posmarować polewą, rozcierając masę kajmakową z żółtkiem i mlekiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170*C i piec przez około 15 min. Smacznego :)

to

to1