Zapiekana kasza jaglana z jajkiem

Kasza jaglana z cukinią i pomidorami zapieczona razem z jajkiem. Lekkie danie, które nie dość, że jest bardzo smaczne to też zdrowe. Polecam na obiad.

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • 2 cukinie zielone
  • 2 pomidory malinowe
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • 2 gałązki tymianku
  • ok 6 jajek
  • przyprawa Vegeta Natur Przyprawa warzywna do potraw

Surową kaszę jaglaną kilkakrotnie wypłukać w zimnej wodzie. Przełożyć na sitko i  przelać wrzątkiem tuż przed gotowaniem. W ten sposób pozbędziemy się charakterystycznej goryczki. Lekko osoloną wodę zagotować i wrzucić sparzoną kaszę jaglaną. Garnek przykryć pokrywką i zmniejszyć płomień do minimum. Kaszę gotować ok 15 min, aż będzie miękka.

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Cukinie zetrzeć na tarce jarzynowej i wrzucić do cebuli. Przyprawić dodając tymianek, vegetę i smażyć, aż cukinia zmięknie. Wymieszać z ugotowaną kaszą jaglaną.

Kaszę przełożyć do natłuszczonych kokilek lub do jednej dużej formy do zapiekania. Zrobić na środku wgłębienie i wbić po jednym jajku do kokilki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Położyć na wierzch obok jajka. Całość lekko oprószyć Vegetą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez ok 20 min. W zależności jak bardzo chcemy mieć ścięte jajko. Smacznego :) 

Danie przyprawiałam klasyczną Vegetą Natur, ale więcej przypraw i dań inspirowanych naturą można znaleźć na stronie  www.vegeta.pl


Przepisy inspirowane naturą

Brokułowa sałatka z jajkami

Prosta, a zarazem bardzo smaczna sałatka z brokułem, kolorowymi pomidorkami i jajkiem. Polana ciekawym dressingiem na bazie natki pietruszki. Idealna na drugie śniadanie, lunchbox, czy lekki obiad. 

Sałatka na 2 porcje:

  • 1 brokuł
  • 3 jajka
  • 1 mała czerwona cebula
  • 6 szt czerwonych pomidorków koktajlowych
  • 6 szt żółtych pomidorków koktajlowych
  • sól 
  • pieprz czarny
DRESSING Z PIETRUSZKI:
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 200 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz czarny

Brokuł podzielić na różyczki i wrzucić na osolony wrzątek. Gotować ok 10 min. Ugotowane i al’dente brokuły przełożyć do zimnej wody. W ten sposób zatrzymamy proces gotowania i zachowamy intensywny, zielony kolor. Rozłożyć na półmisku. Jajka ugotować na twardo i pokrojone na ćwiartki wyłożyć a brokuł. Ułożyć też pokrojone pomidorki koktajlowe i posiekaną w kostkę cebulę. Oprószyć pieprzem.

Przygotować dressing. Natkę pietruszki zmiksować w kielichu blendera z paroma łyżkami jogurtu, oliwą i sokiem z cytryny.  Gładką masę wymieszać z resztą jogurtu, ale już nie miksując. Doprawić solą i pieprzem.
Sałatkę polewamy dressingiem i podajemy. Smacznego :)

Ziemniaczana zapiekanka z kiełbasą i pieczarkami

Aromatyczna i bardzo smaczna zapiekanka ziemniaczana z dodatkiem pieczarek, kiełbasek i jajek. Świetnie sprawdzi się na sycący obiad, zwłaszcza dla tych co lubią pieczone ziemniaki. 

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 300 g pieczarek
  • 1 opakowanie kiełbasek drobiowych
  • 2 cebule
  • 1 papryka marynowana
  • 6 jajek
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 3 łyżki mleka
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 2 łyżki masła
  • pieprz czarny
  • przyprawa do ziemniaków
  • sól
  • szczypiorek

Surowe ziemniaki pokroić w plasterki, na tarce lub nożem. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Pieczarki pokroić i wrzucić na suchą patelnię. Kiedy puszczą wodę, a następnie odparują, dodać masło. Smażyć, aż lekko się przyrumienią. Przełożyć do ziemniaków razem z przysmażoną cebulką i wszystko wymieszać. Wlać również olej spod cebuli. Kiełbaski pokroić w krążki i dodać do ziemniaków. Dokładnie wymieszać doprawiając solą, pieprzem oraz przyprawą do ziemniaków. Wszystko przełożyć do formy do zapiekania. Na wierzch rozłożyć pokrojoną w kostkę paprykę.
Jajka rozmącić z mlekiem i śmietaną. Doprawić solą i wlać do formy. Przykryć wierzch  formy pokrywką lub folią aluminiową i piec przez 1,5 godziny w 200*C. Pół godziny przed końcem zdjąć przykrycie, aby wierzch się przyrumienił. Podawać na gorąco posypując świeżym, posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)

Kiełbasy Morlińskie sprawdzą się w kuchni

Kanapki proziaki z pastą z bobu i jajkami

Delikatne kanapeczki z bułeczek wypiekanych na patelni. Przygotowałam je w zdrowszej wersji, bo ich głównym składnikiem jest  mąka pełnoziarnista. Podane z pastą z bobu i jajkami, nie tylko dobrze smakują, ale dostarczają sporo energii. Można je zjeść w domu, a także zabrać do pracy lub piknik. 

PROZIAKI:
  • 1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 1 łyżeczka sodu
  • 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
  • szczypta soli
PASTA Z BOBU:
  • 500 g bobu
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól
  • pieprz czarny
DODATKI:
  • margaryna do smarowania
  • 2 jajka
  • świeży szczypiorek

Bób wrzucić na gotującą się, osolona wodę i gotować ok 10 min,aż będzie miękki. Po odcedzeniu włożyć na chwilę do zimnej wody i obrać z łupinek.  Dodać czosnek, jogurt, oliwę i sok z cytryny. Zmiksować blenderem i ewentualnie doprawić według smaku.

Przygotować proziaki. Wymieszać mąkę z jogurtem, sodą i solą. Wyłożyć na stolnicę podsypując delikatnie mąką, żeby ciasto się nie kleiło. Rozwałkować na grubość około 7 mm i wyciąć krążki. Smażyć na rozgrzanej patelni na małym ogniu po 4 minuty z obu stron.
Przestudzone bułeczki rozkroić, posmarować margaryną i nałożyć pastę z bobu. Na wierzchu położyć plasterki ugotowanego na twardo jajka, posypać szczypiorkiem, solą i pieprzem. Smacznego :)

to (2)
Wiele śniadań - jedna Śniadaniowa

Rolada mięsna z farszem jajecznym i kabanosem

Rolada z mięsa mielonego zawinięta razem z jajkami i kabanosem. Wszystko to owinięte wędzonym boczkiem, który nadaję charakterystycznego smaku i sprawia, że wszystkie soki zatrzymują się w środku. Bardzo smaczna, miękka rolada z mięsa, która nie rozpada się podczas krojenia.

  • 1 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  • 2 jajka
  • 1 czerstwa bułka kajzerka
  • mleko do moczenia bułki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • 1 łyżeczka soli
  • pieprz czarny
  • 300 g boczku wędzonego
FARSZ JAJECZNY:
  • 5 jajek
  • 100 g żółtego sera
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka chrzanu
  • sól
  • pieprz czarny
  • 1 kabanos

Przygotować farsz jajeczny. Ugotować jajka na twardo, pokroić w kostkę i dołożyć do startego na tarce jarzynowej sera. Wszystko wymieszać z majonezem i chrzanem doprawiając do smaku solą i pieprzem.

Czerstwą bułkę namoczyć w mleku, aż zmięknie. Mięso mielone wymieszać z jajkami, drobno posiekaną cebulą, rozgniecionym czosnkiem, odciśniętą bułką i wszystkimi przyprawami. Wyrobione mięso rozłożyć na foli spożywczej i uformować prostokąt o wymiarach ok 25 x 30 cm. Wygładzić wierzch i nałożyć pastę jajeczną, zostawiając trochę wolnego miejsca przy najdłuższym brzegu. Przy drugiej krawędzi położyć kabanosa i zwinąć ściśle w roladę, przy pomocy foli spożywczej. Zawinięte w folię mięso wstawić do lodówki na około pół godziny.

Schłodzone mięso odwinąć z folii i zawinąć w plasterki wędzonego boczku. Tak przygotowaną roladę wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 *C i piec przez ok 50 min. Przed pokrojeniem pieczeń powinna odczekać ok 10 min. Smacznego :)

Sałatka śledziowa z krakersami

Warstwowa sałatka śledziowa z buraczkami i marchewką, przekładana krakersami. Bardzo efektownie prezentuje się na stole i jeszcze lepiej smakuje. Sałatka idealnie sprawdza się na imprezach, świętach i innych okolicznościach, gdzie szczególnie zależy nam na tym, aby zaskoczyć gości. Polecam!

  • 36 szt. krakersów solonych
  • 5-6 filetów śledziowych z olejem wiejskim
  • 1 cebula
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 marchewka
  • 2 buraczki ćwikłowe
  • 4 jajka
  • 300 g majonezu
  • 1/2 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
  • pęczek szczypiorku
  • sól
  • pieprz czarny mielony

Marchewkę i buraczki ugotować oddzielnie do miękkości, a po przestudzeniu obrać ze skórki. Zetrzeć na tarce jarzynowej.

Ogórek i cebulę posiekać w drobną kostkę. Śledzie kroimy na małe kawałki.

Jajka ugotować na twardo i oddzielić białka od żółtek. Zetrzeć białka na drobnych oczkach tarki jarzynowej i dodać do nich majonez z gęstym jogurtem. Wymieszać doprawiając solą i pieprzem.

Przygotowane składniki układać na kwadratowym talerzu warstwami.
Ułożyć 12 krakersów, rozsmarować trochę sosu i rozłożyć połowę pokrojonych śledzi. Rozsypać połowę posiekanej cebuli i ogórka kiszonego.  Wyłożyć starte buraczki, sos majonezowy i warstwa krakersów. Następnie rozsmarować sos, wyłożyć pozostałe śledzie, cebulę, ogórki i startą marchewkę. Posmarować sosem i przykryć krakersami. Na wierzchu rozsmarować sos majonezowy i zetrzeć żółtka na tarce jarzynowej z drobnymi oczkami. Górę posypać posiekanym, świeżym szczypiorkiem. Sałatkę odstawić do lodówki na dobę. Po takim czasie jest najlepsza i krakersy dobrze się kroją. Smacznego :)

Kruche drożdżówki ze szpinakiem i jajkami

Miękkie i delikatne krążki z ciasta drożdżowego wypełnione szpinakiem z dodatkiem twarogu wędzonego. Na środku jajko sadzone, które nie dość, że świetnie komponuje się z farszem to jeszcze pięknie wygląda. Taka drożdżówka świetnie sprawdzi się na śniadanie, na którym nie może zabraknąć soku Hortex. Szczególnie pomarańczowy polecam na dobry początek dnia.

CIASTO KRUCHO-DROŻDŻOWE:
  • 2 szklanki mąki pszennej typ 500
  • 1/2 szklanki śmietany kwaśnej
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 25 g drożdży świeżych
  • 50 g masła

NADZIENIE:

  • 6 małych jajek
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 450 g mrożonego szpinaku rozdrobnionego Hortex
  • 125 g twarogu wędzonego
  • sól
  • pieprz czarny

Przygotować farsz. Szpinak odmrozić i odsączyć z wody. Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na patelni razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać szpinak i po chwili zdjąć z ognia. Do przestudzonego dodać rozkruszony twaróg, przyprawy i dokładnie wymieszać. 

Świeże drożdże rozetrzeć ze śmietaną, którą wcześniej należy wyjąć z lodówki. Powinna być w temperaturze pokojowej. Jajko roztrzepać z żółtkami, odlać 2 łyżki, a resztę wlać do przesianej mąki pszennej. Dodać zaczyn z drożdży i rozpuszczone, przestudzone masło. Wymieszać, zagniatając jednolite i elastyczne ciasto. Nie trzeba  długo wyrabiać. Ciasto podzielić na 6 części. Z każdej z nich uformować placek, zawijając brzegi do środka, tak aby wokół powstał wałeczek. Przekładać na blachę z wyłożonym papierem do pieczenia. Posmarować pędzelkiem brzegi odłożonymi jajkami.
Nakładać nadzienie, robiąc po środku wgłębienie. Wbić w to miejsce po jednym jajku na każdej bułeczce. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez ok 20 min. Można jeść po przestudzeniu. Smacznego :)

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinaturyWiosenny konkurs od Matki Natury

Sałatka jajeczna z awokado i serkiem wiejskim

Sałatka z jajek, awokado i serka wiejskiego idealnie sprawdza się na śniadanie, bo jest świetnym dodatkiem do pieczywa. Przy takim śniadaniu nie może zabraknąć soku, który dostarczy jeszcze jedną porcję witamin i zachęci dzieci do próbowania nowych smaków. Szczególnie, że w sałatce jest awokado.

to

  • 3 jajka
  • 1 awokado 
  • 1 opakowanie serka wiejskiego
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • świeży szczypiorek
  • sól 
  • pieprz czarny
  • pomidor

Jajka ugotować na twardo. Ostudzone obrać i pokroić w drobną kostkę. Awokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, ściągnąć skórkę i również pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny, a następnie dodać do jajek. Dołożyć serek wiejski, jogurt oraz posiekany szczypiorek. Przyprawić solą i pieprzem. Na wierzch położyć plasterki pomidora i dodatkowe plasterki awokado – jeżeli lubimy. Podajemy z pieczywem.

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinaturyWiosenny konkurs od Matki Natury

Szakszuka z warzywami

Szakszuka to danie kuchni orientalnej, czyli jajka smażone w sosie pomidorowym. U mnie z bukietem mrożonych warzyw, które zostały odpowiednio przygotowane, a mieszanka przypraw sprawia, że danie jest przepyszne. Idealnie sprawdzi się na śniadanie, lekki obiad czy kolację. Jest bardzo szybkie do przygotowania, więc warto schować sobie porcję warzyw w zamrażalniku.

  • 1 opakowanie warzyw na patelnię ze szpinakiem
  • 1/2 szklanki przecieru pomidorowego
  • 5 jajek
  • sól
  • pieprz 
  • szczypiorek
  • masło klarowane 

Na patelni rozpuścić niewielką ilość masła klarowanego. Wrzucić warzywa i smażyć parę minut pod przykrywką. Nie ma potrzeby wcześniejszego rozmrażania warzyw. Przecier pomidorowy rozmieszać z mieszanką przypraw dołączoną do opakowania. Wlać do warzyw i chwilę poddusić. Zrobić wgłębienia rozgarniając sos i wlać po 1 jajku. Oprószyć je lekko solą i przykryć patelnię pokrywką. Dusić chwilę na małym płomieniu do momentu, aż jajka się zetną, tak jak lubimy. Przed podaniem oprószyć posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)

#durszlakXhortex #hortex #odmatkinaturyWiosenny konkurs od Matki Natury

Pasta jajeczna z serem żółtym i ogórkiem

Pasta z jajek, sera żółtego i ogórków kiszonych. Te ostatnie sprawiają, że pasta nie jest taka mdła, a bardzo smaczna. Można ją nakładać na bułeczki, chrupiące tosty lub inne ulubione pieczywo, a więc idealnie sprawdzi się na śniadanie.

  • 5 jajek
  • 100 g sera żółtego
  • 2 ogórki kiszone
  • 2 łyżki szczypiorku
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • sól
  • pieprz czarny

Jajka ugotować na twardo – 10 minut od zagotowania się wody. Ostudzone obrać i pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce jarzynowej.  Ser żółty również zetrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach. Ogórki pokroić, odsączyć z soku i dodać do jajek. Musztardę wymieszać z majonezem i śmietaną, a następnie połączyć z jajkami, serem i ogórkami. Wszystko dokładnie wymieszać dodając posiekany szczypiorek i przyprawy. Można podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego :)

Pełnoziarniste kanapki z jajecznicą i awokado

Kanapki z pełnoziarnistych bułeczek z mnóstwem pysznych dodatków, m.in. jajecznicą i awokado. Pyszne, zdrowe i sycące kanapki, które można przygotować na śniadanie albo zabrać do pracy. Smakują dobrze na ciepło jak i na zimno.

  • 2 bułeczki pełnoziarniste trójkąty
  • 1 łyżka masła
  • 3 jajka
  • 100 g serka wiejskiego
  • 1 łyżeczka przyprawy do pomidorów
  • 1 awokado
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1 garść rukoli
  • 1 garść świeżego szpinaku
SOS JOGURTOWY:
  • 1/2 szklanki gęstego jogurtu
  • przyprawy do pomidorów

Przygotować sos jogurtowy doprawiając jogurt przyprawą od Vegety Natur.

Bułeczki rozkroić i połówki podsmażyć na maśle od wewnętrznej strony. Jajka rozmącić z przyprawami i wymieszać z serkiem wiejskim. Usmażyć na patelni, starając się, aby jajecznica pozostawała w większych kawałkach. Przełożyć na podsmażone bułeczki dokładając pokrojone w plasterki awokado, krążki cebuli, liście szpinaku oraz rukoli. Między warzywami smarujemy sosem jogurtowym. Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji zorganizowanym na Durszlaku.pl #durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura


Vegeta Natur - Inspirowane Naturą

Szuba – warstwowa sałatka śledziowa z buraczkami

Sałatka śledziowa z jarzynami ułożonymi warstwowo, dzięki temu każdy może zobaczyć z czego jest zrobiona. Bardzo smaczna, kolorowa i będzie pięknie wyglądała na każdym stole. Świetnie sprawdzi się jako świąteczna sałatka, na imprezach lub innych rodzinnych spotkaniach.

  • 4 ziemniaki
  • 6 płatów śledziowych a’la Matjas
  • 1 cebula
  • 3 marchewki
  • 3 buraczki ćwikłowe
  • 2 jajka
  • 400 g majonezu
  • 100 g śmietany 18%
  • pół pęczka szczypiorku
  • sól
  • pieprz czarny mielony

Ziemniaki i marchewki ugotować razem w łupinach. Po ugotowaniu, do tej samej wody można włożyć jajka. Gotujemy na twardo.
Buraczki ćwikłowe gotujemy w oddzielnym garnku ze względu na to, że intensywnie farbują.

Warzywa ścieramy osobno na tarce jarzynowej (dużych oczkach). Cebulę i śledzie  pokroić w drobną kostkę.
Majonez wymieszać ze śmietaną. Białka jaj zetrzeć na drobnej tarce jarzynowej i dodać do sosu majonezowego. Żółtka zetrzeć oddzielnie.

Do szklanej salaterki układamy po kolei połowę ze składników:
– ziemniaki
– śledzie
– cebulę
– marchewkę
– buraczki ćwikłowe
– sos majonezowy
Następnie wykładamy drugą połowę składników w takiej samej kolejności. Między warstwami delikatnie oprószamy pieprzem i solą. Na górnej warstwie sosu majonezowego wykładamy starte żółtka i posiekany szczypiorek. Sałatkę przechowywać w chłodzie, a przygotować najlepiej jest dzień przed podaniem. Smacznego :)

Świąteczne tradycje