Pieczone bataty z serkiem i suszonymi pomidorami

Pieczone ziemniaki wypełnione kremowy i aromatycznym farszem z dodatkiem suszonych pomidorów, oliwek i parmezanu, co idealnie zgrało się ze słodyczą batatów. Zdrowe, sycące i pyszne danie na wegetariański obiad lub ciepłą kolację. 

 

  • 2 słodkie ziemniaki bataty
  • 1 opakowanie serka kremowego o smaku pesto i rukoli
  • 4 połówek suszonych pomidorów
  • 1 garść czarnych oliwek
  • 1 łyżeczka tartego parmezanu
  • 1 łyżka prażonych ziaren słonecznika
  • sól
  • pieprz czarny
  • oliwa spod suszonych pomidorów
  • świeża rukola

Ziemniaki przekroić na pół, natrzeć oliwą spod suszonych pomidorów i oprószyć solą. Zawinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 *C. Piec ok 1 godziny w zależności od tego jak duże mamy bataty. Najlepiej sprawdzić wbijając widelca. Kiedy będą miękkie wyjąć z piekarnika i za pomocą łyżeczki wydrążyć ze środka miąższ, zostawiając odrobinę przy skórce.
Wyjętą część batatów rozgnieść widelcem, dołożyć serek, skrojone suszone pomidory, oliwki, starty parmezan i prażone ziarna słonecznika. Doprawić przyprawami i wymieszać. Masę przełożyć do wydrążonych batatów i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C. Zapiekać przez około 20 min. Przed podaniem posypać startym parmezanem i świeżą rukolą. Smacznego :)

Codziennie baw się smakiem!

Granola z dżemem z dzikiej róży

Granola na śniadanie to najlepszy początek dnia. Jest znacznie smaczniejsza od tradycyjnej owsianki, a wszystko dlatego, że składniki poddane są obróbce termicznej wydobywającej smak i aromat. Bogactwo różnorodnych bakalii sprawia, że granola jest nie tylko smaczna, ale też bardzo zdrowa. Świetnie smakuje z mlekiem albo jogurtem. Polecam!

to1

  • 200 g płatków owsianych
  • 200 g płatków jęczmiennych
  • 100 g ziaren słonecznika
  • 100 g sezamu
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 100 g orzechów włoskich
  • 100 g migdałów blanszowanych
  • 100 g suszonych moreli
  • 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki miodu prawdziwego
  • 4 łyżki dżemu z dzikiej róży Łowicza

to2

Płatki owsiane i jęczmienne wymieszać z ziarnami słonecznika, sezamem, żurawiną, orzechami, migdałami, morelami oraz siemieniem lnianym. Większe bakalie należy posiekać nożem.
W garnku umieścić olej kokosowy, masło orzechowe, miód, cukier i dżem z dzikiej róży. Podgrzewać na małym ogniu, aż wszystko się rozpuści i połączy w jednolitą masę.  Nie gotujemy. to

Ciepłą przelać do suchej mieszanki bakaliowej i dokładnie wymieszać. Owsianka stanie się wilgotna i taką przełożyć do formy do pieczenia albo na blachę. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez około 25 min.  Co około 10 minut granolę należy przemieszać, jak tylko zacznie się przypiekać z wierzchu. Należy obserwować i uważać, aby się nie spaliła. Gorącą granolę przycisnąć deską do krojenia i z obciążeniem pozostawić do całkowitego wystudzenia. Później połamać na mniejsze części. Smacznego :)

to3

to4


Prozdrowotne dżemy Łowicz na śniadanie – poznaj dobroczynną moc natury taką, że Łooo!

Chleb wieloziarnisty na drożdżach

Chleb z dużą ilością przeróżnych ziarenek, dzięki czemu jest to zdrowsza wersja wypieku. Tym bardziej, że część mąki zastąpiłam mąką pełnoziarnistą, która wzbogaca dodatkowo smak chleba.

to3

  • 350 ml wody
  • 2 łyżki miodu
  • 25 g drożdży świeżych
  • 300 g mąki pszennej typ 750
  • 200 g mąki pszennej z pełnego przemiału typ 1850
  • 1 łyżka soli
  • 1/2 szklanki siemienia lnianego
  • 1/2 szklanki ziaren słonecznika
  • 1/2 szklanki pestek z dyni
  • 1/4 szklanki maku

to

Zrobić zaczyn rozcierając drożdże z miodem i z ok 1/2 szklanki ciepłej, ale nie gorącej wody. Zbyt gorąca woda zaparzy drożdże i chleb nie wyrośnie. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 min. w ciepłe miejsce.

Ziarna słonecznika uprażyć na suchej patelni, aż lekko się zrumienią. Mąki, sól i wszystkie ziarenka wymieszać w misce, w której będziemy wyrabiać ciasto. Wlać resztę ciepłej wody i spieniony zaczyn z drożdży. Zagnieść ciasto, wyrabiając go 10-15 min, aż zacznie odchodzić od ręki. Przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około godzinę. Po tym czasie jeszcze raz krótko wyrobić i przełożyć do keksówki (10 x 30) wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Przed wstawieniem do piekarnika, ciasto posmarować z wierzchu wodą.

Piec w 220 stopniach przez 30-40 min. Po upieczeniu wyjąć z formy i studzić na kratce. Smacznego :)
to3 (2)