Czekoladowe ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką

Wilgotne ciasto z dodatkiem białej czekolady, a w nim zatopione łodygi kwaśnego rabarbaru. Wszystko przykryte jest chrupiącą, kokosową kruszonką. Proste i bardzo smaczne ciasto, w sam raz na rozpoczęcie sezonu rabarbarowego :)

• ok 500 g rabarbaru
• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki oleju
• 200 g jogurtu naturalnego
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g czekolady białej

KRUSZONKA:

• 50 g masła
• 1/4 szklanki maki pszennej
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki cukru brązowego

Przygotować kruszonkę. Rozetrzeć w palcach mąkę pszenną z wiórkami, cukrem i miękkim masłem. Odstawić w chłodne miejsca. 

Jajka utrzeć z cukrem do białości. W trakcie ubijania wlać cienkim strumykiem olej, a następnie jogurt naturalny. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać i wsypać do masy jajecznej. Po zmiksowaniu wsypać startą na tarce jarzynowej czekoladę. Wmieszać w masę za pomocą łyżki lub łopatki. Przelać do formy ( 21 x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułożyć całe łodygi rabarbaru. U mnie były dość grube, wiec przekroiłam je dodatkowo na pół.
Wyjąć kruszonkę z lodówki i wyłożyć równomiernie na cieście. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez około 45 min. Kruszonka powinna się ładnie zrumienić. Smacznego :)

♥Dziękuję za wspólne pieczenie ♥

Dagmara Wąsińska http://naciasteczkowychpapierach.blogspot.com/…/krajank…
Joanna Seta-Pryjomska https://grunttoprzepis.blogspot.com/…/ciasto-pokruche-z…
Marzena Szkodzińska http://www.kulinarnamaniusia.pl/…/ciasto-z-rabarbarem-i…
Mal Gosia http://marcepanowykacik.blogspot.com/…/drozdzowka-z…
Małgośka Bandzarewicz http://jedzismakuj.blogspot.com/…/rabarbarki-z…
Joanna Machynia Swoszowska http://asiuuulek.blogspot.com/…/ucierane-ciasto-z…
Agnieszka Grygier-Cieciora http://szybkotaniosmacznie.com/…/drozdzowki-z…/
Bożena Mdk http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/…/szybk…
Iwona Katarzyna Ganc http://kuchniastarowiejskiejgospodyni.blog.pl/…/torcik…/
Agata Skiba http://waniliaikardamon.blogspot.com/…/ciasto-z…
Dorota Owczarek http://doowa.blogspot.com/…/leniwe-ciasto-drozdzowe-z…
Beata Rzepka
Lidia Wesolowska
Aga Demska http://smakmojegodomu.blogspot.com/…/ciasto-drozdzowe-z…
Magda Tabaczyk http://z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com/…/ucierane…
Magdalena IC http://slodkieokruszki.blox.pl/…/Rabarbarowo-jablkowe…
Iwona Tiborska http://gotowanietoproste.blogspot.com/…/ucierane-ciasto…
Iwona Cieplik http://izioni-smaki.blogspot.com/…/rabarbarowy-torcik…
Edyta Hass http://kuchennezapiskiedyty.blogspot.com/…/ciastka…
Szóste Niebo http://6niebo.blox.pl/…/luksusowe-ciasto-drozdzowe-z…