Śledzie marynowane w aromatycznej mieszance naturalnych przypraw z dodatkiem czosnku niedźwiedziego, suszonych pomidorów i mozzarelli. Nośnikiem wszystkich smaków jest oliwa, która podbija smak wszystkich ziół. Moje śledzie przygotowałam z mrożonym czosnkiem niedźwiedzim, ale już niedługo przyjdzie wiosna i pojawią się świeże liście czosnku. Już nie mogę się doczekać…
- 5 solonych płatów śledziowych
- 2 łyżki przyprawy pomidorów
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 pęczek czosnku niedźwiedziego ok 6 liści
- 1/2 słoiczka suszonych pomidorów
- 125 g twardej mozzarelli do sałatek
Solone płaty śledziowe zalać świeżą zimną wodą z dodatkiem mleka w proporcji pół na pół. Odstawić na parę godzin, wymieniając płyn w połowie moczenia. Osuszyć i pokroić w paski.
Czosnek niedźwiedzi posiekać i dodać do śledzi razem z pokrojoną mozzarellą i suszonymi pomidorami.
Przyprawę do pomidorów i mozzarelli wymieszać z wodą, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Ziołową mieszankę wlać do sałatki śledziowej i wymieszać. Odstawić na parę godzin, aby smaki się przegryzły. Podawać z pieczywem. Smacznego :)
Przepis bierze udział w akcji zorganizowanym na Durszlaku.pl #durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura