Drobiowe roladki z cieciorką zapiekane w pomidorach

Filety z kurczaka zawinięte z pastą z ciecierzycy i suszonych pomidorów. Zapiekane w pomidorach to propozycja na smaczne i sycące danie z piekarnika.

to

  • 3 filety z kurczaka
  • 200 g ciecierzycy
  • 150 g sera sałatkowo – kanapkowego
  • pieprz czarny
  • sól
  • papryka słodka mielona
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • bazylia suszona
  • olej spod suszonych pomidorów
  • parę pasków sera żółtego

Cieciorkę zalać dwa razy większą ilością zimnej wody i moczyć parę godzin, a najlepiej przez całą noc. Ugotować do miękkości, czyli około 1 godziny, pod koniec dodając sól. Ugotowaną cieciorkę odcedzić i przestudzoną zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Wymieszać razem z serem i przyprawić pieprzem.

Filety z kurczaka rozkroić i cienko rozbić, tak jak na kotlety. Oprószyć solą, paprykądscn7987 słodką i odrobiną pieprzu. Nałożyć  pastę z ciecierzycy i ułożyć suszone pomidory pokrojone w paski.  Zawinąć ciasno w roladkę. Na patelni rozgrzać oliwę spod suszonych pomidorów i na mocnym ogniu obsmażyć krótko mięso z każdej strony. Ułożyć w naczyniu do zapiekania.

Pomidory z puszki doprawić solą, pieprzem, bazylią, sosem sojowym i paroma łyżkami oliwy spod suszonych pomidorów. Wymieszać i wylać na ułożone mięso. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190*C i piec przez 35 min, pod  koniec kładąc na każdej roladce plasterek żółtego sera. Po wyjęciu z piekarnika odczekać chwilę i podawać. Smacznego :)

to1

Serowa rolada z kurczakiem i pomidorową ciecierzycą

Rolada z żółtego sera zawinięta razem z filetem z kurczaka i pastą z ciecierzycy. Smaczny i niecodzienny pomysł na obiad albo na przystawkę, czy też jako alternatywa dla wędliny, bo idealnie pasuje na kanapki.

to

  • 500 g sera żółtego
  • 100 g sera żółtego wędzonego
  • 2 jajka
  • 1 łyżka majonezu
  • 2 filety z kurczaka
  • 2 puszki ciecierzycy gotowanej
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów
  • 2-3 łyżki oliwy spod suszonych pomidorów
  • ok 3 łyżek suszonych pomidorów w proszku
  • sól
  • pieprz czarny mielony

Ciecierzyce wysypać na sitko, przepłukać i zmielić w rozdrabniaczu razem z suszonymi pomidorami. Przyprawić solą i pieprzem dodając oliwę spod suszonych pomidorów. Wszystko dokładnie wymieszać.

Ser żółty zwykły i wędzony zetrzeć na tarce jarzynowej. Wymieszać z jajkami i majonezem. Wyłożyć na blachę o wymiarach 23 x 33 cm z papierem do pieczenia na dnie. Wstawić do piekarnik nagrzanego do 190*C na 20 min. Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu, wyjąć ostrożnie ser z blachy i ściągnąć papier.
Filety z kurczaka rozbić jak na kotlety, przyprawić solą i pieprzem. Rozłożyć na całej powierzchni upieczonego sera żółtego i oprószyć suszonymi pomidorami. Na kurczaku rozsmarować pomidorową pastę z ciecierzycy i całość zwinąć w roladę wzdłuż dłuższej krawędzi. Przełożyć na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 *C. Piec przez około 40 min. Po upieczeniu chwilę odczekać i pokroić na plastry, jeżeli chcemy roladę podać na gorąco. Smacznego :)

to2

to3

Śledzie z cieciorką, suszonymi pomidorami i fetą

Płaty śledziowe z ciecierzycą, suszonymi pomidorami i fetą zamarynowane w ziołowej oliwie.  Wszystko tworzy pyszną sałatkę śledziową.

to

  • 6 płatów śledziowych a’la matias
  • 1 słoiczek suszonych pomidorów
  • 1 puszka gotowanej cieciorki
  • 200 g sera feta
  • pieprz czarny

Płaty śledziowe wyjąć z zalewy i namoczyć w zimnej wodzie na parę godzin, zmieniając co najmniej raz wodę. Śledzie osuszyć i pokroić na małe kawałki, tak samo skroić suszone pomidory. Wsypać odsączoną cieciorkę i wymieszać, doprawiając pieprzem. Na końcu dodać kostki sera i zalać oliwą spod suszonych pomidorów. Sałatka można jeść jak smaki się przegryzą, po paru godzinach. Smacznego :)

to2

Jaglane klopsiki z łososiem w sosie pomidorowym

Klopsiki z kaszy jaglanej z dodatkiem łososia,  którego smak jest w znacznym stopniu wyczuwalny i dominujący. Rybne kuleczki są delikatne i bardzo smaczne. Ich smak wzbogaca gęsty sos pomidorowy ze sporą ilością cebuli i dodatkiem szpinaku.  Wszystko tworzy pełny obiad z patelni. Polecam!

to1

 

KLOPSIKI RYBNE:
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • 250 g łososia
  • 1 jajko
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól
  • pieprz cytrynowy
  • 2 – 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
SOS POMIDOROWY:
  • 2 szklanki przecieru pomidorowego
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów
  • 1 garść liści szpinaku
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • sól 
  • papryka chilli 
  • pieprz czarny
  • olej spod suszonych pomidorów

to

Kaszę jaglaną wypłukać parę razy w zimnej wodzie, aż będzie czysta.  Przełożyć na sitko i sparzyć wrzątkiem tuż przed gotowaniem. Wrzucić na osoloną, wrzącą wodę i przykryć garnek pokrywką. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut, aż wchłonie cały płyn i zmięknie. Odstawić do całkowitego wystudzenia.
Łososia posiekać na niezbyt drobne kawałki i dodać do kaszy razem z pozostałymi składnikami. Dokładnie wszystko wymieszać doprawiając według smaku. Z masy formować kuleczki wielkości nieco większej niż orzech włoski.
Na patelni rozgrzać olej  i obsmażyć ze wszystkich stron. Odłożyć.

Na patelni, na której smażyły się klopsiki zeszklić pokrojoną w drobną kostkę cebulę i rozgniecione ząbki czosnku. Wlać przecier pomidorowy i wrzucić pokrojone, suszone pomidory. Doprawić dodając sos sojowy, bazylię, chilli, sól i pieprz czarny. Jeżeli sos będzie zbyt gęsty można podlać odrobiną wody.  Do sosu włożyć klopsiki i porwane listki świeżego szpinaku. Dusić około 10 min, aż szpinak straci na objętości, a klopsiki będą  gotowe.  Można podawać. Smacznego :)

to2

to3

Amur na kaszy jaglanej z batatem

Amur to delikatna ryba słodkowodna z rodziny karpiowatych. Jego mięso jest białe, soczyste i smakuje znacznie lepiej niż karp. Podałam go z gorącą kaszą jaglaną ze słodkim batatem i suszonymi pomidorami.
Sałatka z kaszy jaglanej mogłaby stanowić samodzielny, wegetariański posiłek. Taki mógłby mi wystarczyć, ale większość moich domowników to mężczyźni, więksi i mniejsi, więc musiałam danie trochę „wzmocnić”. Strzał padł na Amura. Lubię go za smak i nazwę,  w której najchętniej zmieniłabym jedną literkę. Wtedy wszystko byłoby jasne :) Chłopaki zjedli obiad ze smakiem co mnie cieszy, bo podałam im nie tylko smaczne danie, ale bardzo zdrowe.

to

  • 4 filety z amura
  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • 1 słodki ziemniak batat
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • tymianek suszony
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz czarny
  • sok z cytryny

to5

Rybę oczyścić z ości i ściągnąć skórę. Natrzeć solą, pieprzem i skropić obficie sokiem z cytryny. Odstawić na około godzinę w chłodne miejsce.

Kaszę jaglaną wypłukać parę razy w zimnej wodzie.  Przełożyć na sitko i sparzyć wrzątkiem tuż przed gotowaniem. Wrzucić na osoloną, wrzącą wodę i przykryć garnek pokrywką. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut, aż wchłonie cały płyn i zmięknie. Odstawić.
Batata obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem spod suszonych pomidorów i smażyć do miękkości. Pod koniec posypując tymiankiem. Dodać ugotowaną kaszę jaglaną i pokrojone suszone pomidory. Wszystko dokładnie wymieszać i chwilę smażyć. Przyprawić solą, pieprzem i natką pietruszki.

to6

W trakcie przygotowywania kaszy, smażymy rybę.
Na patelni rozgrzać oliwę spod suszonych pomidorów i wrzucić pokrojone w plasterki dwa ząbki czosnku. Smażyć do momentu, aż zaczną pachnieć i szybko ściągnąć z patelni. Należy uważać, żeby ich nie spalić, gdyż staną się gorzkie. Na takiej rozgrzanej oliwie położyć filety z amura i smażyć z dwóch stron. Czas obróbki zależy od grubości fileta. Najlepiej obserwować bok ryby w miejscu gdzie jest najgrubsza. Jeżeli mięso zbieleje mniej więcej do połowy, wtedy odwracamy na drugą stronę. Idealnie się usmaży na patelni Ambition :)

Gorącą sałatkę z kaszy jaglanej wykładamy na talerz i kładziemy kawałek ryby, dekorując ją chipsami z czosnku. Można dodatkowo posypać świeżą natką pietruszki.
To danie rewelacyjnie będzie wyglądać na porcelanie od #Ambition. Wtedy wiemy, że danie jest przygotowane i podane z dbałością o najmniejszy szczegół.

to3

to4

Wszystkich czytelników zapraszam do sklepu Dajar czeka tam rabat na produkty #Ambition

http://durszlak.pl/pliki/718


Ambition z dbałością

Cieciorka z bakłażanem

Taką cieciorkę można podawać na ciepło i na zimno. Ja swoją porcję zabrałam do pracy na drugie śniadanie, jako sycąca sałatka :) Smaczna alternatywa dla kanapek.

to

  • 200 g cieciorki
  • 1 cebula
  • 1/2 bakłażana
  • 1 chilli
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki natki pietruszki
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz czarny

Cieciorkę przepłukać i zalać zimną wodą, tak aby cała była zakryta. Moczyć przez całą noc.
Wodę lekko osolić i gotować do miękkości ok 1,5 godziny.
Bakłażana pokroić na cząstki i oprószyć solą. Kiedy puści sok opłukać i osuszyć. Smażyć na suchej patelni, aż się przyrumieni. Cebulę pokroić drobno i zeszklić na patelni z posiekanym czosnkiem i chilli. Smażyłam na oliwie spod suszonych pomidorów. Dodać bakłażana, cieciorkę, natkę pietruszki i posiekane suszone pomidory. Skropić sokiem z cytryny i ewentualnie doprawić. Smacznego!

to1

to2

Jaglane pulpeciki w pomidorowym sosie z bakłażanem

Klopsiki na bazie kaszy jaglanej bardzo zdrowej i smacznej. Przygotowywać można ją na tysiąc sposobów, zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Tym razem jest to danie wytrawne w formie klopsików z suszonymi pomidorami, podanymi w gęstym sosie warzywnym. Danie wyszło mi dość pikantne, ale jak ktoś woli łagodniejsze smaki to można zrezygnować z części przypraw albo zastąpić je innymi.
Przepis podpatrzyłam u Łukasza :)

to

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki wody
  • sól
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • pieprz czarny
  • sól
  • oliwa z oliwek
SOS:
  • 1 bakłażan
  • 1 cebula
  • 2 szklanki domowego przecieru pomidorowego
  • parę pomidorków koktajlowych
  • 2 ząbki czosnku
  • bazylia
  • oregano
  • pieprz cayenne
  • 2 – 3 łyżki natki pietruszki

to2

Surową kaszę jaglaną wsypać na suchą patelnię i prażyć do momentu, aż zacznie pachnieć. Należy uważać żeby nie przypalić. Kaszę zalać ostrożnie wrzątkiem i dokładnie wypłukać. Przecedzić, przełożyć do garnuszka i zalać 2 szklankami gorącej wody. Posolić i gotować na małym ogniu do miękkości, ok 15 min. Do  kaszy dodać drobno posiekane suszone pomidory, skrojoną cebulkę, zgnieciony czosnek i przyprawy. Wszystko razem dokładnie wymieszać i uformować klopsiki. Obsmażyć na patelni z rozgrzaną oliwą i odłożyć.

Bakłażana pokroić w kostkę obficie posolić, wymieszać i odstawić na co najmniej 20 min. Kiedy puści sok wypłukać i odsączyć. Wrzucić na rozgrzaną oliwę i usmażyć na patelni. Cebulę pokroić w kostkę i dodać do bakłażana razem z rozgniecionym czosnkiem. Kiedy cebula zrobi się szklista, wlać przecier pomidorowy i przyprawić sos. Chwilę dusić, a jeśli sos będzie zbyt gęsty podlać wodą albo bulionem. Pod koniec dodać pokrojone pomidorki koktajlowe i świeżą natkę pietruszki.

Do tak przygotowanego sosu dodać pulpeciki i chwile poddusić, aż wszystko będzie gorące. Smacznego :)

Zamiast przecieru pomidorowego można użyć świeżych pomidorów, ale najlepsze są w okresie letnim.

to3


Kasza jaglana na słodko i słono

Drobiowe kotlety z jarmużem i suszonymi pomidorami

Bezglutenowe kotleciki z piersi kurczaka z dodatkiem jarmużu i suszonych pomidorów. Wszystkie składniki są drobno posiekane i usmażone na zasadzie placuszków, czyli kładzione na patelnię z łyżki. Ubite białka sprawiają, że są delikatne i bardzo smaczne. Moje dzieci chętnie takie zjadły, pomimo tego, że był w nich jarmuż :)

to2

SKŁADNIKI:
  • 2 filety z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek spod suszonych pomidorów
  • 1 cebula
  • 2 liście (50g) jarmużu
  • 3 jajka
  • ok 7 sztuk połówek suszonych pomidorów
  • sól
  • pieprz czarny
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej

Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę i zeszklić na oliwie spod suszonych pomidorów. Dodać posiekany jarmuż i chwilę podsmażyć, do momentu, aż zmniejszy objętość. Przestudzić.

Filety z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Dodać do mięsa przestudzony jarmuż, posiekane suszone pomidory oraz żółtka. Wymieszać z mąką, przyprawiając solą i pieprzem. Odstawić na godzinę.
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i wmieszać do kurczaka z warzywami. Na patelni rozgrzać olej i kłaść łyżką porcje mięsa, formując placuszki. Smażyć z dwóch stron. Smacznego :)

to

Śledzie z suszonymi pomidorami

Filety śledziowe  a’la Matjas zamarynowane w aromatycznej, ziołowej oliwie i domowymi, suszonymi pomidorami.  Proste i szybkie w przygotowaniu, nie licząc czasu kiedy się moczą i marynują :)

to1

SKŁADNIKI:
  • 4-5 płaty śledziowe a’la Matjas
  • 2 cebule
  • 1 słoik suszonych pomidorów
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • pieprz kolorowy

Filety odsączyć ze słonej zalewy i włożyć do zimnej, czystej wody na około 3 godziny. W trakcie moczenia wodę można zmienić, wtedy sól szybciej wyjdzie z ryby.
Śledzie osuszyć i pokroić na kawałki, skrapiając sokiem z cytryny. Suszone pomidory i cebulę również skroić i dodać do śledzi. Oliwę spod suszonych pomidorów wymieszać z przyprawami i zalać śledzie. Delikatnie przemieszać i odstawić, aby się wszystko „przegryzło”. Smacznego :)

RADA. Śledzie można przygotować również z kupnymi pomidorami. Tylko zalewa jest najczęściej mieszanką oleju słonecznikowego z niewielką ilością oliwy. Co nie oznacza, że śledzie nie będą smaczne :)
Ze względu na oliwę z oliwek śledzi nie należy przechowywać w lodówce.

to

Łosoś pod szpinakiem z ryżowymi babeczkami

Klasyczne połączenie pieczonego łososia ze szpinakiem z dodatkiem sera sałatkowego. Łososia natarłam pieprzem cytrynowym, dzięki czemu nabrał dodatkowego cytrusowego aromatu. Dodatkowo upiekłam go ze skórą, co spowodowało, że był bardziej soczysty.

to

  • 2 filety z łososia ze skórą (każdy po ok 300g)
  • 450g liści szpinaku mrożonego
  • 150g sera sałatkowo-kanapkowego
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz cytrynowy
  • sól
  • sok z cytryny
  • suszone pomidory
BABECZKI:
  • 1/2 szklanki suchego ryżu
  • 1 duże jajko
  • 50g sera sałatkowo-kanapkowego
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • sól
  • pieprz czarny

Filety z łososia pozbawić ewentualnych ości. Skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą i sporą ilością pieprzu cytrynowego. Tylko od strony mięsa, skóry nie nacieramy. Odstawić w chłodne miejsce na parę godzin, a najlepiej pozostawić na całą noc.

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Nie musi być na sypko. Do przestudzonego dodać jajko, ser i przyprawy. Wymieszać i nałożyć ryż do silikonowych foremek na muffinki.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i wrzucić rozgnieciony czosnek. Kiedy uwolni swój aromat dodać szpinak i chwilę podsmażyć. Dołożyć ser i dokładnie połączyć. Zdjąć z ognia i przestudzić.

Formę do zapiekania posmarować oliwą, ułożyć zamarynowane filety łososia skórą do dołu. Nałożyć porcje szpinaku i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na ok20min w zależności jak gruba jest ryba. Obok formy wstawić do piekarnika babeczki z ryżem. Po upieczeniu można podać z suszonymi pomidorami. Smacznego :)

to2