Kurczak w cieście francuskim z pieczonymi ziemniakami

Pierś z kurczaka faszerowana papryką w trzech kolorach, doprawiona naturalnymi przyprawami i ukryta w splotach ciasta francuskiego. To świetna propozycja na uroczysty obiad. Szczególnie, że do takiego mięsa można podać pieczone, ziołowe ziemniaki w formie spiralki. 

  • 4 filety z kurczaka
  • 4 łyżki oliwy
  • przyprawa Vegeta Natur
  • 1/2 papryki żółtej
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 papryki zielonej
  • 125 g sera mozzarella
  • 2 opakowania ciasta francuskiego
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
PIECZONE ZIEMNIAKI NA SZASZŁYKU:

Filety z kurczaka naciąć na płasko ostrym nożem tworząc kieszonki. Natrzeć dokładnie oliwą z każdej strony i oprószyć przyprawą. Odstawić.
Paprykę pokroić w paski i włożyć w środek mięsa razem z plasterkami mozzarelli.

Jeden płat ciasta francuskiego przeciąć na pół. Na każdym kawałku położyć faszerowanego kurczaka. Wystające po bokach ciasto pokroić na paski i oplatać naprzemiennie mięso. Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem i przełożyć na blachę z papierem do pieczenia. 

Ziemniaki obrać ze skórki i napić każdego na patyczek do szaszłyka. Zaczynając od czubka wbić nóż i ciąć na plasterki, jednocześnie obracając ziemniaka w okół własnej osi. Nóż powinien dochodzić do samego patyczka. Kiedy ziemniak jest już skrojony rozciągnąć go ostrożnie, tak aby powstała spiralka. Przyprawę do ziemniaków wymieszać z oliwą i posmarować ziemniaki. Ułożyć na blasze z papierem do pieczenia. 

Mięso i ziemniaki  pieczemy jednocześnie przez 40 minut w temperaturze 190 *C. Mięso po wyjęciu z piekarnika powinno odpocząć 10 min. Podajemy z ziemniakami w kształcie spiralek, usuwając wcześniej patyczki do szaszłyków. Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji zorganizowanym na Durszlaku.pl #durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura


Vegeta Natur - Inspirowane Naturą

Reklamy

Gulasz z indyka z brukselką, papryką i pieczarkami

Aromatyczny gulasz z kawałkami indyka, pieczarkami, papryką  i brukselką. Mięso w takim zestawieniu jest przepyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. Wszystko za sprawą mieszanki przypraw, którą bardzo polecam.  Dania niczym dodatkowym nie musiałam przyprawiać, a Vegeta w swoim składzie ma same naturalne składniki.

  • 1 kg udźca z indyka
  • 1 łyżka przyprawy Vegeta Natur do mięs
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 papryki żółtej
  • 1/2 papryki zielonej
  • 300 g pieczarek
  • 2 cebule
  • 200 g brukselki
  • ok 1 l wody
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • ok 50 g masła
  • 1/4 szklanki śmietanki kremówki 30%
  • szczypiorek

Przyprawę do mięs rozprowadzić w oliwie z oliwek i wlać do pokrojonego na małe kawałki udźca z indyka. Mięso dokładnie wymieszać, tak aby każdy kawałek był obtoczony w marynacie. Odstawić na ok 30 minut.

W tym czasie można pokroić w dużą kostkę paprykę i cebulę. Pieczarki oczyścić, większe przekroić na pół lub na ćwiartki, a małe pozostawić całe.

Zamarynowane mięso wrzucić na rozgrzaną patelnię i krótko obsmażyć. Przełożyć do brytfanki lub garnka z szerokim dnem. Na tej samej patelni usmażyć cebulę z papryką i dołożyć do mięsa. Pieczarki wrzucić na patelnię bez tłuszczu, a kiedy woda odparuje dołożyć 25 g masła. Smażyć, potrząsając patelnią, aż się przyrumienią. Włożyć do brytfanki. Wszystko zalać wodą, przykryć pokrywką i dusić około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie. Brukselkę oczyścić z wierzchnich listków i dodać surową do gulaszu. Dusić jeszcze przez ok 15 min. Jeżeli woda znacząco odparowała, należy ją uzupełnić.

Przygotować sos rozpuszczając na patelni masło. Połączyć dokładnie z mąką i smażyć ok 2 minuty nie dopuszczając, aby mąka się zrumieniła. Cały czas mieszając wlewać wodę spod duszonego mięsa, a następnie kremówkę. Sos wlać do brytfanki, zagotować i gulasz można podawać. Na talerzu po wierzchu można posypać szczypiorkiem. Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji zorganizowanym na Durszlaku.pl #durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura


Vegeta Natur - Inspirowane Naturą

Szpinakowy makaron z tuńczykiem i wędzonym twarogiem

Domowy makaron w pięknym, zielonym kolorze, a to za sprawą świeżego szpinaku. Jak ktoś nie lubi makaronu ze szpinakiem to polecam makaron szpinakowy. Jego smak nie jest bardzo wyczuwalny, a kolor ma iście wiosenny. Parę dodatków i odpowiednio dobrane przyprawy, sprawiają, że danie świetnie smakuje. 

MAKARON ZE SZPINAKIEM:
  • 2 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 100 g świeżego szpinaku
  • 1/2 szklanki gorącej wody
  • szczypta soli
DODATKI:
  • 2 puszki tuńczyka w oleju
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 słoiczek czarnych oliwek
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 125 g wędzonego twarogu
  • 1 opakowanie przyprawy Vegeta Natur do mozzarelli i pomidorów
  • szczypiorek
  • oliwa z oliwek

Świeże liście szpinaku umieścić w misie miksera i wraz z oliwą zmiksować na jednolite puree. Mąkę wymieszać z solą i gorącą wodą. Dodać zmiksowany szpinak i zagnieść ciasto.  Rozwałkować i pociąć na prostokąty, podsypując mąką. Za pomocą maszynki do makaronów ciasto rozwałkować jeszcze cieniej, a następnie pociąć na paski tagliatelle. Ugotować w lekko osolonej wodzie. Po odsączeniu z wrzątku, przelać makaron na sicie zimną wodą.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na oliwie z oliwek. Smażąc dodać rozgnieciony czosnek i dołożyć makaron. Dokładnie wymieszać i przyprawić, a kiedy będzie gorący dodać rozdrobniony tuńczyk, oliwki i pomidorki. Nakładać na talerze, rozkruszyć twaróg i posypać posiekanym szczypiorkiem. Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji zorganizowanym na Durszlaku.pl #durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura


Vegeta Natur - Inspirowane Naturą

Pełnoziarniste kanapki z jajecznicą i awokado

Kanapki z pełnoziarnistych bułeczek z mnóstwem pysznych dodatków, m.in. jajecznicą i awokado. Pyszne, zdrowe i sycące kanapki, które można przygotować na śniadanie albo zabrać do pracy. Smakują dobrze na ciepło jak i na zimno.

  • 2 bułeczki pełnoziarniste trójkąty
  • 1 łyżka masła
  • 3 jajka
  • 100 g serka wiejskiego
  • 1 łyżeczka przyprawy Vegeta Natur do mozzarelli i pomidorów
  • 1 awokado
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • 1 garść rukoli
  • 1 garść świeżego szpinaku
SOS JOGURTOWY:

Przygotować sos jogurtowy doprawiając jogurt przyprawą od Vegety Natur.

Bułeczki rozkroić i połówki podsmażyć na maśle od wewnętrznej strony. Jajka rozmącić z przyprawami i wymieszać z serkiem wiejskim. Usmażyć na patelni, starając się, aby jajecznica pozostawała w większych kawałkach. Przełożyć na podsmażone bułeczki dokładając pokrojone w plasterki awokado, krążki cebuli, liście szpinaku oraz rukoli. Między warzywami smarujemy sosem jogurtowym. Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji zorganizowanym na Durszlaku.pl #durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura


Vegeta Natur - Inspirowane Naturą

Śledzie w oleju z czosnkiem niedźwiedzim i mozzarellą

Śledzie marynowane w aromatycznej mieszance naturalnych przypraw z dodatkiem czosnku niedźwiedziego, suszonych pomidorów i mozzarelli. Nośnikiem wszystkich smaków jest oliwa, która podbija smak wszystkich ziół. Moje śledzie przygotowałam z mrożonym czosnkiem niedźwiedzim, ale już niedługo przyjdzie wiosna i pojawią się świeże liście czosnku. Już nie mogę się doczekać…

  • 5 solonych płatów śledziowych
  • 2 łyżki przyprawy Vegeta Natur do mozzarelli i pomidorów
  • 3/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki wody
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 pęczek czosnku niedźwiedziego ok 6 liści
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów
  • 125 g twardej mozzarelli do sałatek

Solone płaty śledziowe zalać świeżą zimną wodą z dodatkiem mleka w proporcji pół na pół. Odstawić na parę godzin, wymieniając płyn w połowie moczenia.  Osuszyć i pokroić w paski.
Czosnek niedźwiedzi posiekać i dodać do śledzi razem z pokrojoną mozzarellą i suszonymi pomidorami.

Przyprawę do pomidorów i mozzarelli wymieszać z wodą, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Ziołową mieszankę wlać do sałatki śledziowej i wymieszać. Odstawić na parę godzin, aby smaki się przegryzły. Podawać z pieczywem. Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji zorganizowanym na Durszlaku.pl #durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura


Vegeta Natur - Inspirowane Naturą

Pizza gyros z papryką

Pizza z kurczakiem w aromatycznej przyprawie do gyrosa. Niewiele dodatków, a taka prosta pizza jest na prawdę bardzo smaczna. Wszystko za sprawą odpowiednio dobranych przypraw.  Porcje ciasta można podzielić na dwie części i uformować z nich dwie małe pizzerinki.

CIASTO NA PIZZĘ:
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej typ 500
  • 1/2 szklanki wody
  • 12,5 g drożdży świeżych
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta soli
DODATKI DO PIZZY:
  • 1/2 szklanki sosu pomidorowego
  • 1 filet z kurczaka
  • 1 łyżeczka przyprawy Vegeta Natur do gyrosa
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 czerwona cebula
  • 125 g sera mozzarella
  • 1/2 żółtej papryki
  • rukola

Drożdże rozprowadzić w ciepłej, ale niegorącej wodzie. Odstawić do momentu, aż się spienią. Do miski przesiać mąkę, dodać sól i zaczyn. Wymieszać, a kiedy składniki się połączą, dodać oliwę. Zagniatać, aż oliwa całkowicie się wchłonie, a ciasto stanie się sprężyste. Przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Ciasto powinno podwoić objętość. W tym czasie możemy przygotować dodatki do pizzy.

Fileta z kurczaka pokroić na kawałki. Przyprawę do gyrosa rozetrzeć z oliwą i wlać do mięsa. Dokładnie wymieszać, a następnie obsmażyć na rozgrzanej patelni. Smażyć krótko, aby się mięso lekko ścięło. 

Wyrośnięte ciasto powtórnie zagnieść, ale już krótko. Rozwałkować i przełożyć na blachę z papierem do pieczenia. Rozsmarować na cieście sos pomidorowy i wyłożyć kawałki aromatycznego kurczaka. Paprykę pokroić w kostkę, a cebulę i mozzarellę w plasterki. Ułożyć na pizzy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 *C. Piec przez ok 15 min. Podawać ze świeżą rukolą. Smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji zorganizowanym na Durszlaku.pl #durszlakXvegetanatur #vegetanatur #inspirowanenatura


Vegeta Natur - Inspirowane Naturą

Owsianka z kabanosem, jajkiem i awokado

Owsianka w wersji wytrawnej, z kabanosem, jajkiem, awokado i pomidorkami koktajlowymi. Smaczne, pożywne i przede wszystkim zdrowe  śniadanie.

  • 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
  • 1 szklanka wody
  • 1 kabanos drobiowy
  • 1 jajko
  • 1 łyżka mleka
  • 1/2 awokado
  • pomidorki koktajlowe żółte i czerwone
  • 1 łyżka pesto z pietruszki
  • masło klarowane
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz czarny

Awokado pokroić na plasterki, ułożyć na talerzu i skropić sokiem z cytryny.

Lekko osoloną wodę zagotować, wsypać płatki owsiane i gotować 3 minuty. Zdjąć z ognia i wymieszać  z pokrojonym kabanosem. Wyłożyć na talerz i polać pesto z pietruszki. W tym samym czasie smażyć na maśle klarowanym jajecznicę z jednego jajka i mleka. Przyprawić i przełożyć na talerz z owsianką. Dołożyć pomidorki koktajlowe, oprószyć solą i podawać. Smacznego :)


Kukurydziane quiche z kabanosem i warzywami

Zapiekana kasza kukurydziana z kabanosem, awokado i pomidorkami koktajlowymi to smaczna propozycja na śniadanie.

  • 2/3 szklanki kaszki kukurydzianej
  • 2 szklanki wody
  • 1 łyżka masła
  • sól
  • oliwa z oliwek
  • 3 jajka
  • 3 łyżki mleka
  • 1/2 awokado
  • 1/2 cebuli słodkiej
  • 2 szt kabanosów drobiowych
  • garść pomidorów koktajlowych
  • sól
  • pieprz czarny
  • bazylia
  • oregano

Osoloną wodę zagotować i wsypać kaszkę kukurydzianą. Stale mieszając gotować ok 3 minut, aż będzie gęsta. Dodać masło i doprawić do smaku pieprzem, ewentualnie solą. Formę do tarty wysmarować oliwą i wyłożyć jeszcze gorącą kaszę. Wierzch wyrównać i odstawić.

Kabanosy, awokado, cebulę pokroić na małe kawałki. Pomidorki wystarczy przekroić na pół. Rozłożyć na całej powierzchni kaszy. Jajka rozmącić z mlekiem i przyprawami. Wylać na wierzch zakrywając warzywa i kabanosy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez 30 min. Podawać na ciepło. Smacznego :)

Wigilijny barszcz czerwony

Aromatyczny barszcz czerwony na zakwasie. Jest bogaty w smaku, o intensywnym kolorze. Idealny z uszkami lub do krokietów. Obowiązkowe danie na wigilijnym stole, przynajmniej w moich rodzinnych stronach ;)

  • 1 1/2 kg buraków ćwikłowych
  • 1/4 selera
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1/2 pora
  • 1 garść suszonych grzybów leśnych
  • 2 – 3 ząbki czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 3 – 4 ziela angielskie
  • 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach
  • 1 łyżka majeranku
  • 2 1/2 l wody
  • ok 1 l zakwasu z buraków ćwikłowych
  • sól

Suszone grzyby namoczyć w zimnej wodzie  na parę godzin, a następnie ugotować. 

Buraczki, selera, marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w drobną kostkę. Do krojenia można użyć robota, ścierając warzywa w wiórka bądź w plasterki. Przełożyć do garnka, dodać  pora w kawałku, liścia, ziele angielskie, pieprz i majeranek. Ząbki czosnku razem z łupinkami rozgnieść płaską stroną noża i dołożyć do warzyw. Zalać wszystko wodą i postawić na ogniu. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć na oleju, aż się przyrumieni. Dodać do wywaru, wlewając również grzyby z wodą w której się gotowały. Gotować wszystko przez 30 minut, od momentu zagotowania. Odstawić na parę godzin, aż całkiem wystygnie.

Wywar odsączyć z warzyw i ponownie zagotować razem z zakwasem, doprawiając solą. Ilość zakwasu dodawać w zależności od smaku. Barszcz tylko zagotowujemy. Gorący możemy podawać, np z uszkami lub do krokietów. Smacznego :)

Barszcz czerwony z fasolą i brukselką

Barszcz czerwony z dużą ilością warzyw, ale kapustę zastąpiłam małą brukselką. Jest gęsty, pożywny i bardzo smaczny.

  • 3 buraczki ćwikłowe
  • 1 marchewka
  • 3 ziemniaki
  • 1 główka czosnku
  • 500 g brukselki
  • 1/4 selera
  • 200 g fasoli suchej lub 1 puszka fasoli konserwowej
  • 1 garść suszonych grzybów
  • 2 litry bulionu drobiowego
  • 1/2 litra zakwasu z buraków
  • 1 liść laurowy
  • 4 ziela angielskie
  • pieprz czarny
  • sól
  • kwaśna śmietana

Buraczki ugotować oddzielnie w całości. Po ostudzeniu obrać ze skórki i zetrzeć na tarce jarzynowej.

Suchą fasolę namoczyć w wodzie i pozostawić na noc. Wodę zlać i zalać świeżą. Gotować fasolę, aż zmięknie. Do gotującej się fasoli dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, startą marchewkę, buraczki, seler, grzyby i zioła. Czosnek obrać i zgnieść płaską stroną noża. Wrzucić do garnka. Wlać gorący bulion i gotować, aż warzywa zmiękną.
Pod koniec dodać oczyszczoną z wierzchnich listków brukselkę i gotować jeszcze około 15 minut. Wlać zakwas i zagotować doprawiając do smaku pieprzem i solą. Jeżeli mamy fasolę z puszki, to dodajemy ją na końcu. Podawać gorący barszcz z kleksem śmietany. Smacznego :)

Atmosfera świąt sprzyja spożywaniu posiłków, które mogą powodować silne wzdęcia. Tylko jedna kapsułka Espumisan MAX w czasie lub po świątecznym posiłku* i znów możesz cieszyć się swobodą kontaktu z najbliższymi.
* Maksymalna dawka dobowa to 5 kapsułek

Espumisan Max to wyrób medyczny CE

Świąteczne tradycje

Piernik staropolski z powidłami i suszonymi śliwkami

Przepyszny i mięciutki piernik, którego ciasto przygotowuje się prawie dwa miesiące przed świętami. Przełożony powidłami śliwkowymi wzbogaconymi przyprawami i suszonymi śliwkami jest niezwykle aromatycznym ciastem na świąteczny stół.

CIASTO NA PIERNIK:
  • 250 g miodu
  • 1 szklanka cukru brązowego
  • 125 g masła
  • 2 jajka
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 1/2 łyżeczki sody
  • 1/4 szklanki zimnego mleka
  • 1 łyżeczka domowej przyprawy do piernika
  • 1 łyżeczka kakao
MASA ŚLIWKOWA:
  • 3 szklanki powideł śliwkowych
  • 200 g suszonych śliwek
  • 1 laska cynamonu
  • 1 łyżeczka goździków mielonych
POLEWA:
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1/3 szklanki wody
  • 2 łyżki kakao
  • 50 g masła
  • 1 czekolada gorzka

Miód, cukier i masło umieścić w garnku. Podgrzewać na małym ogniu, aż się rozpuszczą i odstawić do przestudzenia.
Sodę rozprowadzić w zimnym mleku i wlać do masy, dodając również jajka. Wymieszać i wsypać mąkę wymieszaną z kakao i przyprawą do piernika. Mieszać łyżką drewnianą lub mocnym robotem, bo ciasto będzie gęste i kleiste. Tak przygotowaną masę na piernik przełożyć do szklanej miski, przykryć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na 4-6 tygodni, czyli już w połowie listopada.
Po tym czasie, ciasto podzielić na pół i rozwałkować, podsypując lekko mąką. Upiec 2 blaty w formie 23 x 33 cm z wyłożonym papierem do pieczenia.  Piec w temperaturze 170*C przez 15 – 20 min. Wystudzone 2 blaty piernikowe przekroić na pół, uzyskując tym samym 4 warstwy ciasta.

Masa śliwkowa. Powidła śliwkowe przełożyć do garnuszka i podgrzewać na małym ogniu, aż się rozpuszczą. Dodać suszone śliwki, laskę cynamonu i zmielone goździki. Smażyć ok 10 min stale mieszając. Kiedy suszone śliwki zmiękną, wyjąć laskę cynamonu i zmiksować masę blenderem. Gęstą i jeszcze gorącą smarować blaty ciasta.  Odstawić do zastygnięcia obciążając piernik, np deską do krojenia. Po wystudzeniu ciasto pokroiłam na 3 części i każdą z nich oblałam polewą czekoladową.

Polewa. Cukier puder i kakao przesiać przez sitko. Wsypać do garnka, wlać wodę i mieszając zagotować. Dodać masło z czekoladą i na małym ogniu mieszać, aż się rozpuszczą. Przestudzoną polewą polać piernik. Smacznego :)

Naleśnikowy makaron z makiem i bakaliami

Naleśniki pokrojone w cienkie paseczki i wymieszane z masą makową, w której nie mogło zabraknąć bakalii. Danie zrobiłam na wzór kutii, ale naleśniki zastąpiły klasyczny makaron czy ryż. Taka wersja jest dla tych co smażą na Święta cały stos naleśników na krokiety. Można dosmażyć trochę więcej i przygotować dodatkowe szybkie danie. 

NALEŚNIKI:
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • szczypta soli
MASA MAKOWA:
  • 150 g maku 
  • 50 g rodzynek
  • 50 g orzechów włoskich
  • 3 łyżki miodu prawdziwego
  • 2 łyżki  kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • parę kropel olejku migdałowego

Naleśniki przygotować umieszczając wszystkie składniki w naczyniu i zmiksować blenderem na gładką masę. Smażyć cienkie naleśniki z dwóch stron na dobrej jakości patelni. Po przestygnięciu wszystkie naleśniki razem pokroić w 0,5 cm  paski. 

Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na parę godzin, aby napęczniały. Orzechy posiekać i podprażyć na suchej patelni.
Mak zalać parę razy wrzątkiem, za każdy razem odsączając z wody. Na końcu zalać go wrzątkiem i odstawić do wystudzenia. Odsączyć dobrze z wody i zmielić co najmniej dwukrotnie w maszynce do mielenia na drobnym sitku.
Dla ułatwienia można użyć już zmielonego maku, z którym postępujemy tak samo jak z całym makiem. Odsączamy go na sicie z wyłożoną gazą, ale już go nie trzeba mielić.  Do maku dodać odsączone z wody rodzynki, uprażone orzechy, skórkę z pomarańczy, olejek i miód. Ilość miodu i dobór bakalii zależy od naszego smaku. Masę makową przełożyć do  pokrojonych naleśników i dokładnie wymieszać. Można podawać od razu po przygotowaniu. Smacznego :)

Wersja bardzo szybka, natychmiastowa – użyjcie gotowej masy makowej :)

Naleśniki smażyłam na patelni #Ambition. Wszystkie produkty Ambition można znaleźć na stronie http://ambition.pl.


Przepis na udane święta